Свиная отбивная с начинкой из сыра и орехов
Ингредиенты:
на 1 порцию:
1 толстая свиная отбивная на косточке
30 г адыгейского сыра
1 столовая ложка измельченных орехов
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
несколько веточек зелени
соль, черный и красный перец
топленое масло
1 толстая свиная отбивная на косточке
30 г адыгейского сыра
1 столовая ложка измельченных орехов
1 маленькая луковица
2 зубчика чеснока
несколько веточек зелени
соль, черный и красный перец
топленое масло
Приготовление:
Отбивную вымыть и обсушить.
В мякоти острым ножом прорезать "кармашек", в который вложить приправленную солью и перцем начинку из мелко нарезанного сыра, орехов и зелени,
мясо сколоть зубочисткой.
Отбивную обжарить в топленом масле до готовности ( по 8-10 минут с каждой стороны).
Вынуть, посолить и поперчить по вкусу.
В оставшемся жире поджарить нарезанный кольцами лук и нарубленный чеснок.
Отбивную выложить на тарелку, полить маслом с жареным луком и посыпать зеленью.
В мякоти острым ножом прорезать "кармашек", в который вложить приправленную солью и перцем начинку из мелко нарезанного сыра, орехов и зелени,
мясо сколоть зубочисткой.
Отбивную обжарить в топленом масле до готовности ( по 8-10 минут с каждой стороны).
Вынуть, посолить и поперчить по вкусу.
В оставшемся жире поджарить нарезанный кольцами лук и нарубленный чеснок.
Отбивную выложить на тарелку, полить маслом с жареным луком и посыпать зеленью.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)