Медовик классический
Ингредиенты:
1 стакан жидкого меда
1 стакан сахара
4 яйца
1 чайная ложка соды
4 столовые ложки растительного масла без запаха
мука - чуть больше стакана
пряности и добавки по вкусу
Мамин медовик по классическому рецепту - cочный, ароматный, очень простой и быстрый в приготовлении.
Долго не черствеет, его можно печь без сахара.
Вкуснее всего - с орехами и гречневым медом.
Разрезать и есть - на следующий день.
1. Соду забросить в мед.
2. Яйца взбить с сахаром (не обязательно миксером, можно и венчиком),
добавить мед, растительное масло, пряности (их количество и сочетание - по вашему вкусу).
3. Замесить тесто, муки добавить столько, чтобы полученное тесто было консистенции густой сметаны.
По желанию в тесто добавить горсть изюма, орехов или кураги, а также по щепотке корицы, имбиря, кардамона или мускатного ореха.
4. Тесто вылить в смазанную маслом форму с высокими бортами, форму с будущим медовиком поставить в разогретую духовку и испечь до готовности.
Температура выпекания 160-180°С.
Если у вас духовка с верхним и нижним подогревом, во избежание преждевременного "зарумянивания" выбирайте 160°С, в этом случае время выпекания немного больше - около часа.
Готовность медовика определяют деревянной палочкой: если палочка, которой протыкали тесто сухая, значит медовик готов.
5. Полностью остывший пирог извлечь из формы.
Медовик с корицей, имбирем и мускатным орехом, испеченный из половины стакана сахара и меда.
Медовик долго не черствеет и остается свежим и ароматным, печь его можно совсем без добавок.
Еще:
Медовик на кефире
Заварной медовик со сметанным кремом - готовится на водяной бане,
Медовик со сметанным кремом и лимоном,
Постные медовики:
медовик с начинкой из повидла, орехов и изюма
и медовик с орехами, который можно есть даже во время поста.
Внизу добавлены фото медовиков от Захара и Анны.
Подборки рецептов:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)