Из копченых куриных окорочков гороховый суп не варят. Если варить с копченостями, то это должны быть копченые свиные ребра. Закладывать их можно вместе с горохом.

А если есть копченый окорочек (куринный) когда его нужно загружать в кастрюлю?

Спасибо, замечательный рецепт

картофель не идет в гороховый суп (в его классичесом варианте). Для запаха копчености можно добавить немного бекона, мелко его порубить. Вымоченный горох дает более прозрачный навар и быстрее варится горох (тогда не нужна сода). Из зелени (в классическом варианте) кладется только петрушка.

а еще вкусно в конце добавить гренки)))))))

очень вкусно

вкуснотища!!!

Вкуснее всего из свиных ребрышек. Если нет ребрышек - просто не очень жирная свинина

а что за мясо то? (Кура) (Свинина) (говадина ) и т.д.????

Да ну?! Как без картофеля??? Он в гороховом супе незаменим! :)

вот по-моему картофель в гороовом супе ни к чему, можно добавить грибы, чеснок, помидоры, рецептов миллион, но не картофель

Замачивать горох не надо..он и так прекрасно варится.

Я недавно варил етот супец впервой,до того как прочитал етот рецептик,но переборщил с количеством гороха,а сейчас вышло просто замечательно,спасибо!

Воду с вымытым сырым мясом один раз закипятить. Затем этот первый навар слить, мясо снова промыть, порезать, добавить овощи и свежую холодную воду и дальше варить гороховый суп как описано выше

так варить мясо перед тем как его резать на куски или просто закипятить воду и слить и сырое мясо резать?

Можно и на копченостях. Просто гороховый суп на обычном мясе нежнее.

Я всегда считала, что классический гороховый суп готовиться на копченостях ))) Ошибалась?

А я его никогда не замачиваю

упустили самое главное-замачивание гороха.

Весь вопрос в том, быстрее нужно сварить или вкуснее? Я, например, не рискну есть гороховый суп с пищевой содой. Предпочитаю классический вариант. Пусть медлено, но зато без соды.

Чтобы быстрее сварить горох, нужно добавить пищевой соды

Это замечательный классический рецепт горохового супа. Моемумужу он очень понравился. Спасибо!