- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
11 человек сохранили
Ингредиенты:
1 средний кабачок
2 яйца
2 столовых ложки муки
соль по вкусу
масло для жаренья
Классический рецепт вкусных кабачковых оладий - жареных и печеных.
Сочные, витаминные, экономные, очень быстро готовятся.
Для снижения калорийности их лучше запекать в духовке.
Есть обязательно горячими, свежеприготовленными.
1. Кабачок вымыть, очистить от шкурки и натереть на крупной (буряковой) терке.
2. К нему добавить яйца, муку, посолить по вкусу.
3. Кабачковую массу хорошо вымесить и выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом.
4. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
5. Оладьи из кабачка очень нежные.
Особенно вкусны горячими со сметаной, и сами по себе.
Жареные кабачковые оладьи:
Оладьи из кабачков можно печь и в духовке.
Для этого:
1. противень застелить пергаментной бумагой,
бумагу смазать растительным маслом.
2. Кабачковую массу для оладий сделать погуще, чтобы она при выпечке не растекалась.
3. Будущие кабачковые оладьи выкладывать столовой ложкой на противень на некотором расстоянии друг от друга.
4. Противень поставить в уже разогретую духовку (160-180 С).
5. Кабачковые оладьи выпекать на среднем огне до готовности (проверить "на зуб").
Если духовка только с нижним подогревом, то в процессе выпекания подрумянившиеся снизу оладьи перевернуть ножом (или лопаткой) и выпекать до готовности.
На фото вверху страницы: кабачковые оладьи, испеченные в духовке с нижним подогревом.
Теги рецепта:
Комментарии пользователей:
попробуйте не через тёрку а ломтиками жарить я молодые кругляшами нарезаю а те что потвёрже пластинами затем в муку и на сковороду ну до этого посолить, можно толчённый чесночок туда и минут 15 выдержать
муки конечно нужно больше, да еще при этом подсолив слить сок, потому что жижи очень много. а так все норм)))
моя любимая добавила больше муки) и оладьи получлись просто улееееееееоооттттттт!!!!!!!!!!
алексей 18.08.2011 20:36
Я додаю до цієї маси ще 1 ст. л. сметани. Виходять пухкі і біленькі.
Вкусна=)
Лера 10.08.2011 14:51
Вкусные
бред...безвкусный овощ, пропитанный тестом о пережаренным растительным жиром... Это можно жрать как и оладьи от бедности (когда нечего блльше) или от жадности (чтобы дачный урожай) или из вежливости (у свекрухи в гостях давиться)
Па-руску правільна будзе пісаць на свекольной тёрке, а не на буряковой :). А за рэцэпт дзякуй!
Я добавляю лук и обязательно черній меленій перец. Без перца они сладковатіе.
Леночке: Лена всё дело в сковородке. Я когда купила хорошую с антипригарным покрытием, просто обалдела! Всё получается.Всё жарится и никогда не пристает. Проблем стало меньше. Даже жидкое тесто или фарш жидковатый получится, на разогретом масле быстро схватываются и переворачиваются легко.
Любовь 02.08.2011 08:29Еще и от сорта кабачков зависит. Цуккини бывают очень волидянистыми, тогда тесто нужно изначально делать гуще или просто отжать натертые кабачки от излишнего сока.
Ирина 31.07.2011 22:10Я вот их тоже оч люблю..но почему у меня они плохо получаются? сначала фиг перевернешь на сковороде,а потом всё жиже и жиже тесто снановится,приходится больше муки добавлять,тем самым ухудшая вкусовые качества оладей.. Что я делаю не так? почему вначале у меня они не переврорачиваются?рвутся? и долго ли надо их печь?у меня оч долго выходит
Елена 30.07.2011 12:14
Спасибо. Получились очень нежные и вкусные оладьи .
МММММ!!! Это такая вкуснятина!! правда каллорий много, очень сытная вещь!!!
очень вкусно . мои с удовольствием поели.
Спасибочки за рецептик! Оригинальное предложение добавить лук и сыр,а еще я добавила корицу.Мои племяшки с удовольствием все слопали!!!
Хочу добавить к рецепту: холодные жареные оладушки не приторно-жирные, т.к. овощи впитали жир. Съедаются ребятишками с удовольствием в больших количествах. Вкуснее всего оладушки из теста на кефире, с добавлением зеленого лука и укропа.
ооооочень вкусно!!!спасибо
рецепт хороший, я вот только добавляю желток в тесто, потом взбиваю белок и ввожу в тесто аккуратно перемешивая снизу вверх и сразу выпекаю, тесто получается пышным и легким, а оладушки воздушными. попробуйте.
получилось не плохо!
Всегда делала такие оладушки на сковороде, сейчас мечтаю сделать в духовке. Спасибо!!!
класс!
Оладьи из кабачков ароматнее и пикантнее с хорошим нашинкованным пучком петрушки !!! Однажды попробовала и теперь так делаю всегда, очень рекомендую !!!
Будто велосипед изобрели!!! Все обычно! Это ли рецепт? Вы сложное попробуйте! Такое первоклашки без проблем готовят!
АЗИЯ 14.06.2011 15:49
Просто супер)))
Советую в тесто добавить пучок кинзы. Не пожалеете! Казалось бы, кинза воняет, но при тушении в кабачке раскрывается изумительно!
10.06.2011 19:06
Очень хороший рецепт, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт! Очень люблю кабачки в любом виде, а особенно в аладьях!... Но как подсказывает опыт, любые оладьи лучше делать на основе кефира... Получаются нежными и воздушными! Это факт...
Никогда кабачки не взвешиваю. Все кладу "на глаз" (в зависимости от сорта и "сочности" кабачков, величины яиц, а также от того, какой консистенции тесто я хочу получить)
Ирина 20.11.2010 21:32сколько яиц на 0.5 кг кабачка?
маришка 20.11.2010 19:51
Еще не сделала, но вы все молодцы!
Еще в кабачки добавте лук и пару зубочков чеснока!!!
Пальчики оближешь!! Очень вкусно!!!!
ням
я еще добавляю часнок и укропчик (можно сухой).
Елена 06.10.2010 12:57
ОЧЕНЬ ВКУСНО;-)
СПАСИБО!!!
очень вкусные и нежные кабачковые оладьи.спасибо за рецепт
04.10.2010 21:28
я добавляю чеснок, мелко нарезанную копченую колбасу и мелко нарезанную зелень. Еще вкуснее получаетчя
Большое спасибо за идею делать кабачковые оладьи в духовке! Получились как на картинке и очень-очень вкусные. Намного вкуснее, чем на сковородке :))
Желтки можно добавить сразу в кабачковое тесто, а вот белки всбить миксером в крепкую пену и добавить непосредственно перед жаркой, аккуратно, не торопясь размешать. Оладьи будут очень нежными и воздушными.
С зеленью и чесноком в сметане гораздо вкуснее! ))
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту