- Главная
- Салаты
- Закуски
- Супы
- Мясо
- Рыба
- Птица
- Овощи
- Выпечка
- Заготовки
- Десерты
- Каши, вареники, творог
- Напитки
- Здоровье
9 человек сохранили
Ингредиенты:
0.5 л кефира (или ряженки, или кислого молока)
2 яйца
1 стакан муки
1 столовая ложка сахара
растительное масло для жарки
Нежные и вкусные оладьи по маминому рецепту, их можно готовить и без соды.
Если вы предпочитаете пышные оладьи, добавьте в тесто немного больше муки (1-2 ложки) и соду (достаточно и трети чайной ложки).
Из яиц, кефира, муки и сахара замесить тесто густоты сметаны.
Тесто выкладывать ложкой на сковороду с раскаленным маслом.
Оладьи обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Особенно вкусны горячими со сметаной или с медом.
Если в тесто добавить горсть сырых ягод (например, поречки или черники), или натертое на крупную терку яблоко - получатся оладьи с фруктовой или ягодной начинкой.
На фото: тонкие оладьи на кислом молоке от Александра
Еще:
Оладьи на кефире
Пышные оладьи
На фото внизу - нежные оладьи от Светланы
Подборки рецептов:
Комментарии пользователей:
Илона, я рада, что у вас получилось:)
Ирина 30.10.2014 09:29
Получилось очень вкусно,мне 11 лет решила порадовать родителей!
Светлана, большое спасибо за фото. Мне тоже нравятся нежные оладьи,:)
Ирина 23.02.2014 18:18
Спасибо за рецепт, фото уже сбросила) не пришлось звонить маме) кстати, у меня очень нежные оладьи получились, за счёт более 500 мл добавленнгого кисляка, мои оладьи были только на кисляке)))
Нина, спасибо за интересный рецепт приготовления теста для дрожжевых оладий
Ирина 15.08.2013 19:38
Для тех кто выносит содовое тесто-рецепт хорош.Но я делаю дрожжевые оладьи просто на воде и без яиц.В холодильнике у меня -всегда 6-ти литровая кастрюля с этим тестом.6 чашек воды подогреваю слегка+ 2ч.л. сухих дрожжей,2ч.л соли,2ст л сахара и муки,чтобы тесто получилось погуще даже домашней сметаны и оставляю в теплом месте(просто ставлю в чуть подогретую духовку до утра.А утром хорошо перемешиваю и делаю оладушки. Просто набираю мокрой ложкой и жарю,а остальное тесто ставлю в холодильник.Оно может стоять на холоде 4 дня и будет хорошим.А если сделать тесто на молочке с добавлением маслица и яиц,чуть больше сахарку и,когда хорошенько подойдет,ложкой разложить тесто на смазанный противень,дать чуток расстояться и испечь в духовке...Мммм! Их можно просто губами кушать! Но это лишь тогда делаю,когда время есть,а в основном делаю на воде... Жаль,что они +жирка на животе!Но один уж скушаю!
Очень вкусные оладьи
няшнинько и вкусно))))
Надежда, мне кажется, что воздушными могут быть безе или бисквит, а оладьи, к тому же на кислом молоке, могут быть пышными или не очень (эти, например, тоненькие). Очень жаль, что Вам не понравилось.
Ирина 17.03.2013 09:56
абсолютно не воздушные, не сладкие, тяжелые не блины и не оладьи!!
муки надо больше. 2 стакана. Иначе очень жидкие получаются.
09.03.2013 19:42
не вкусно,но когда добавила соду с солью получились очень вкусные и пышные
Я рада
Ирина 21.02.2013 11:56
спасибо за рецепт! получается неплохо, но я добавила больше муки (смотрела по консистенции)соду, немного соли и какао. получились довольно вкусные шоколадные оладьи.
Спасибо
Ирина 24.01.2013 17:10
мне нравится этот сайт
очень вкусно
прикольные мы с мамой делали
Я добавила ещё два стакана муки и две ст.л сахара, чуть соды и соли, получилось вкусно и пышно.
очень вкустные оладьи
13.11.2012 07:35
Только что сделала!!!
Получилось вкусно и мне понравилось что без соды!!!
Пойду-ка попробую ваш рецептик...)))))
Спасибо! Очень вкусно!
Спасибо,мне очень понравелись!
вкусненько,но я добавила больше муки =З
Муки я добавила больше на стакана 2 точно и соды немного,получилось вкусно,в любом случае спасибо за начальный рецепт!!!
на счет теста полностью согласна!и это не зависть,и хозяйка я хорошая!всегда делала на глаз,а тут понадеялась на чудо-повара с суперским рецептом с огромным количеством отзывов..жаль все не дочитала...муки больше!!!смотрите сами,чтобы была такая констинценция, подходящая для полноценных оладьев, а не чтобы на на сковороде превращалась в кашу при переворачивании..тесто действительно вкусное..а вот размер стакана автор мог бы уточнить!имхо!
Любовь 12.07.2012 22:30
очень вкусно получилось. ещё я добавила яблоко на тесто. всё это на терке. супер. пальчики оближешь.спасибо.
мне очень понравился ваш сайт а те кто пишут плохие комментарии просто завидуют а зависть не красит человека
классный рецептик!!!
Спасибо большое!!! Очень вкусно!!!!! :) ))))
рецепт не правильный или жидкости на до брать в 2 раза меньше, иначе не получится ничего
Пожалуйста :)
Ирина 13.05.2012 09:55
спасибо очень вкусно!!!
ничего)))хороший сайт)))
в жизни не готовила, взяла этот рецепт, подкорректировала для себя,сахар побольше и вот -ВКУСНОТА! спасибо вам!
Удачи в выпечке оладий!
Ирина 12.03.2012 12:02СЕГОДНЯ СОСТОИТСЯ МОЙ ДЕБЮТ,Я БУДУ ВПЕРВЫЕ ПЕЧЬ ОЛАДЬИ,ВОСПОЛЬЗУЕМСЯ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ
Алексей 12.03.2012 11:36
Рецепт неплохой но каждая хозяйка добавляет что то свое, кефир надо брать тощий,( нулевой) тогда оладьи будут пышнее, а то жир садит тесто.
Рецепт хорош.Только я внесла изменения добавило муки 2 стакана и суду,сахара 4 ст.ложки.Получилось хорошо
Самые вкусные рецепты недели
Ответы на вопросы
Рубрикатор рецептов
Категории рецептов
Национальные кухни
Популярные рецепты
Новые фото к рецептам
Поиск по сайту