Клюквенный пирог
Ингредиенты:
Тесто:
3 желтка
100 г сливочного масла
0.5 стакана сметаны
1 стакан сахара
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
2.5 стакана муки
Крем:
1 стакан клюквы
1 стакан сахара
1 лимон
3 белка
0.5 стакана сахара
3 желтка
100 г сливочного масла
0.5 стакана сметаны
1 стакан сахара
0.5 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса
2.5 стакана муки
Крем:
1 стакан клюквы
1 стакан сахара
1 лимон
3 белка
0.5 стакана сахара
Приготовление:
Тесто:
Размягченное масло растереть с сахаром и желтками , добавить сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Должно получиться мягкое тесто.
Тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать тонкий корж по размеру листа и испечь.
Крем:
Лимон запарить кипятком, крупно нарезать.
Клюкву, 1 стакан сахара и лимон перекрутить через мясорубку.
Белки взбить с 0.5 стакана сахара как на безе.
Взбитые белки смешать с перекрученными клюквой и лимоном.
Каждый корж тонко смазать клюквенным кремом (должен получиться "4-х этажный" торт), сверху пирог тоже смазать кремом.
Клюквенный пирог на 2 минуты поставить в горячую духовку.
Остудить, поставить в холодильник немного пропитаться и можно есть.
Может храниться в холодильнике не больше 2-х дней.
Размягченное масло растереть с сахаром и желтками , добавить сметану, соду, погашенную уксусом и муку. Должно получиться мягкое тесто.
Тесто разделить на 4 части. Из каждой раскатать тонкий корж по размеру листа и испечь.
Крем:
Лимон запарить кипятком, крупно нарезать.
Клюкву, 1 стакан сахара и лимон перекрутить через мясорубку.
Белки взбить с 0.5 стакана сахара как на безе.
Взбитые белки смешать с перекрученными клюквой и лимоном.
Каждый корж тонко смазать клюквенным кремом (должен получиться "4-х этажный" торт), сверху пирог тоже смазать кремом.
Клюквенный пирог на 2 минуты поставить в горячую духовку.
Остудить, поставить в холодильник немного пропитаться и можно есть.
Может храниться в холодильнике не больше 2-х дней.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)