Уха из ершей и окуней
Ингредиенты:
На 3-х литровую кастрюлю:
1 кг ершей и окуней
1 луковица
1 морковь
4-5 картошек
1/3 стакана риса (пшена или манки)
лавровый лист-1 шт
перец горошком - 5 шт
петрушка
укроп
1 кг ершей и окуней
1 луковица
1 морковь
4-5 картошек
1/3 стакана риса (пшена или манки)
лавровый лист-1 шт
перец горошком - 5 шт
петрушка
укроп
Приготовление:
Ершей и окуней вымыть и выпотрошить, удалить жабры.
Окуней ошпарить кипятком, очистить от чешуи, орезать головы и хвосты.
Ершей и головы и хвосты окуней залить холодной водой, добавить лук, букетик петрушки, лавровый лист и перец.
Варить часа 2, пока ерши не превратятся в кашу.
Уху процедить, добавить нарезанную картошку, рис (либо, на выбор - манку или пшено), натертую морковь, сырых окуней и варить до готовности.
Готовую уху посолить, добавить нарезанный укроп.
На фото вверху - уха из окуня с манкой.
Окуней ошпарить кипятком, очистить от чешуи, орезать головы и хвосты.
Ершей и головы и хвосты окуней залить холодной водой, добавить лук, букетик петрушки, лавровый лист и перец.
Варить часа 2, пока ерши не превратятся в кашу.
Уху процедить, добавить нарезанную картошку, рис (либо, на выбор - манку или пшено), натертую морковь, сырых окуней и варить до готовности.
Готовую уху посолить, добавить нарезанный укроп.
На фото вверху - уха из окуня с манкой.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)