Клубника, перетертая с сахаром
Ингредиенты:
на 1 кг очищенной клубники - 2 кг сахара-песка.
На 10 пол-литровых банок нужно 2.2 кг клубники и 4.1 кг сахара
На 10 пол-литровых банок нужно 2.2 кг клубники и 4.1 кг сахара
Приготовление:
1. Отсортированную клубнику вымыть, очистить, выложить на решето и просушить на воздухе.
2. Подсушенные ягоды перекрутить через мясорубку, добавить сахар и тщательно перемешать.
3. Клубнику с сахаром уложить в банки и неплотно закатать крышки.
Это варенье не стерилизуют.
Может храниться 5-6 месяцев в холодильнике.
Таким же способом можно приготовить смесь из черной смородины, клубники и земляники с сахаром. Пропорция такая же:
на 1 кг ягод - 2 кг сахара.
Если банки закрывать пластиковыми крышками, то, после заполнения банки, сверху варенья нужно насыпать слой сахара, чтобы получилась "сахарная корка".
2-й вариант - Клубника, перететертая с сахаром замороженная
Если у вас есть блендер с насадкой "нож" и достаточно места в морозилке, вы можете заготовить себе потрясающий десерт, который сохранит на всю зиму аромат свежей клубники.
В этом случае сахара понадобится намного меньше:
0.5 кг сахара на 1 кг клубники
И готовится замороженное варенье намного проще и быстрее.
1. Подготовленную, как описано выше, клубнику измельчить погружным блендером с насадкой "нож",
ложкой смешать с сахаром,
разлить по пластиковым судочкам или одноразовым жестяным формам для выпечки (судки не стоит заполнять "под завязку"),
накрыть крышками и заморозить.
2. Хранить в морозильнике.
Зимой замороженное клубничное пюре с сахаром удобно доставать горячей ложкой для мороженого.
4 или даже 5 в одном - десерт из свежей клубники, мороженое, клубничный соус и основа для приготовления клубничного киселя.
Клубника, перетертая с небольшим количеством сахара и замороженная.
Приятного аппетита.
Теги рецепта:
2. Подсушенные ягоды перекрутить через мясорубку, добавить сахар и тщательно перемешать.
3. Клубнику с сахаром уложить в банки и неплотно закатать крышки.
Это варенье не стерилизуют.
Может храниться 5-6 месяцев в холодильнике.
Таким же способом можно приготовить смесь из черной смородины, клубники и земляники с сахаром. Пропорция такая же:
на 1 кг ягод - 2 кг сахара.
Если банки закрывать пластиковыми крышками, то, после заполнения банки, сверху варенья нужно насыпать слой сахара, чтобы получилась "сахарная корка".
2-й вариант - Клубника, перететертая с сахаром замороженная
Если у вас есть блендер с насадкой "нож" и достаточно места в морозилке, вы можете заготовить себе потрясающий десерт, который сохранит на всю зиму аромат свежей клубники.
В этом случае сахара понадобится намного меньше:
0.5 кг сахара на 1 кг клубники
И готовится замороженное варенье намного проще и быстрее.
1. Подготовленную, как описано выше, клубнику измельчить погружным блендером с насадкой "нож",
ложкой смешать с сахаром,
разлить по пластиковым судочкам или одноразовым жестяным формам для выпечки (судки не стоит заполнять "под завязку"),
накрыть крышками и заморозить.
2. Хранить в морозильнике.
Зимой замороженное клубничное пюре с сахаром удобно доставать горячей ложкой для мороженого.
4 или даже 5 в одном - десерт из свежей клубники, мороженое, клубничный соус и основа для приготовления клубничного киселя.
Клубника, перетертая с небольшим количеством сахара и замороженная.
Приятного аппетита.
Теги рецепта:
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)