Ботвинья
Ингредиенты:
1 литр кваса
2 пучка щавеля (или щавеля со шпинатом
или щавеля с молодой крапивой)
2 свежих огурца
зеленый лук
укроп
отварная рыба
сахар, соль, приправы, гочица, хрен по вкусу
2 пучка щавеля (или щавеля со шпинатом
или щавеля с молодой крапивой)
2 свежих огурца
зеленый лук
укроп
отварная рыба
сахар, соль, приправы, гочица, хрен по вкусу
Приготовление:
Шпинат и щавель промыть, забросить в кипяток, минуту дать прокипеть, потом воду слить.
Вареную зелень измельчить и смешать с квасом.
С огурцов срезать кожицу и нарезать кубиками.
Зеленый лук и укроп мелко перезать.
Каждому в тарелку положить по кусочку вареной рыбы, несколько ложек нарезанных огурцов, немного готового хрена и залить холодным квасом, смешанным с зеленью.
Посыпать укропом и зеленым луком.
Сахар, соль и приправы добавить по вкусу.
Вареную зелень измельчить и смешать с квасом.
С огурцов срезать кожицу и нарезать кубиками.
Зеленый лук и укроп мелко перезать.
Каждому в тарелку положить по кусочку вареной рыбы, несколько ложек нарезанных огурцов, немного готового хрена и залить холодным квасом, смешанным с зеленью.
Посыпать укропом и зеленым луком.
Сахар, соль и приправы добавить по вкусу.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)