Окрошка на квасе
Ингредиенты:
1 л кваса (лучше домашнего приготовления)
3 картошки, сваренных в мундире
2 небольших огурца (свежих или соленых)
3 сваренных вкрутую яйца
отварное мясо или ветчина или вареная колбаса
зеленый лук
сметана
укроп
сахар, соль, перец и горчица - по вкусу
3 картошки, сваренных в мундире
2 небольших огурца (свежих или соленых)
3 сваренных вкрутую яйца
отварное мясо или ветчина или вареная колбаса
зеленый лук
сметана
укроп
сахар, соль, перец и горчица - по вкусу
Приготовление:
Окрошка - моментальный летний холодный суп, одновременно сытный и освежающий.
Квас должен быть свежий, холодный, лучше всего собственного приготовления.
Картошку почистить, с огурцов снять шкурку.
Все овощи, мясо и яйца нарезать маленькими кубиками.
Также мелко нарезать зеленый лук и укроп.
Каждому в тарелку положить несколько ложек нарезанного мяса, картошки, огурца и по одному нарезанному яйцу.
Все залить холодным квасом.
В каждую тарелку добавить сахар, соль и специи по вкусу, ложку сметаны и посыпать укропом и зеленым луком.
Окрошка на квасе со сметаной
Вариант постной окрошки на квасе:
Вместо мяса в окрошку добавить нарезанную кубиками отварную свеклу и морковь.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)