Тесто для вафель на соде
Ингредиенты:
1.5 стакана муки без горки
2 стакана молока
2-3 яйца
5 г ванильного сахара
щепотка соли
1 чайная ложка соды
Приготовление:
Тесто для вафель:
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить в крепкую пену.
Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, все хорошо вымесить и добавить ванильный сахар, соду (соду погасить уксусом) и муку.
Аккуратно ввести взбитые белки и замесить тесто густоты сметаны.
Вафли удобнее всего выпекать в электрических вафельницах, следуя инструкции к прибору.
Кроме, собственно, вафель, из вафельного теста готовят печенье, трубочки, коржи для тортов.
На фото вверху: Хрустящие вафли на сметане, испеченные в электровафельнице
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)