Компот из вишен на зиму

Вкусный вишневый компот на зиму, в банках.

Из воды и сахара сварить сироп.

Вишни плотно уложить в стерилизованные банки (но не до самого верха, а примерно на 4/5 от высоты банки),
залить горячим сиропом.

Незакатанные 3-х литровые банки с компотом стерилизовать в кипящей воде около 30 минут,
литровые банки - 15 минут.

Простерилизованный компот закатать.

Вишни из компота можно использовать в зимнее время для начинки пирожков и вареников с вишнями.

ВАЖНО: компот, варенье и другая консервация из вишен с косточками не может храниться дольше одного года, так как в процессе длительного хранения из вишневых косточек выделяется синильная кислота, что может стать причиной серьезных отравлений.
Так что либо ешьте побыстрее, либо варите компот и варенье из вишен без косточек.