Цыплята табака
Ингредиенты:
1 цыпленок
1 столовая ложка сливочного масла
растительное масло для жарки
соль
перец
1 столовая ложка сливочного масла
растительное масло для жарки
соль
перец
Приготовление:
"Цыпленок тапака" - молодой цыпленок, не "спортивного" телосложения (как большинство нынешних кур), жареный под крышкой и гнетом.
Если цыпленок готовится как полуфабрикат для другого блюда, его можно жарить без дополнительных приправ. В случае же "полной самостоятельности", наш полет фантазии ничем не ограничен, но предлагаю остановиться на чесноке и зелени.
Цыпленка надрезать вдоль грудки, развернуть и отбить, чтобы он стал плоским.
Натереть солью и специями.
Цыпленка положить на разогретую сковородку со смесью сливочного и растительного масла, сверху на него поместить крышку, а на нее груз.
Тушку обжаривать под крышкой по 15 минут с каждой стороны на среднем огне до готовности птицы.
Подавать с жареной картошкой и салатом из помидоров и черного хлеба или другим любимым гарниром и соусом.
Цыпленок тапака от Татьяны
Если цыпленок готовится как полуфабрикат для другого блюда, его можно жарить без дополнительных приправ. В случае же "полной самостоятельности", наш полет фантазии ничем не ограничен, но предлагаю остановиться на чесноке и зелени.
Цыпленка надрезать вдоль грудки, развернуть и отбить, чтобы он стал плоским.
Натереть солью и специями.
Цыпленка положить на разогретую сковородку со смесью сливочного и растительного масла, сверху на него поместить крышку, а на нее груз.
Тушку обжаривать под крышкой по 15 минут с каждой стороны на среднем огне до готовности птицы.
Подавать с жареной картошкой и салатом из помидоров и черного хлеба или другим любимым гарниром и соусом.
Цыпленок тапака от Татьяны
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)