Шоколадная глазурь
Ингредиенты:
3-4 столовые ложки сметаны
3-4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао-порошка (с горкой!)
3-4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка какао-порошка (с горкой!)
Приготовление:
Мягкая шоколадная глазурь на сметане.
Получается очень нежной, как шоколадный крем (похожа по консистенции на "нутеллу") и не застывает.
Для усиления шоколадного вкуса в нее при приготовлении можно добавить кусочек шоколада, на кончике чайной ложки молотого кофе, ну и, конечно, какао-порошок должен быть высокого качества.
В готовую горячую глазурь по вкусу можно добавить треть чайной ложки корицы, а для улучшения блеска - кусочек сливочного масла (10-30 г).
Варится она из нежирной сметаны (15%) .
Сахар, сметану и какао смешать в небольшой кастрюльке с ручкой.
(Если вы хотите добавить еще 1-2 ложки какао-порошка - не стесняйтесь и смело добавляйте еще).
Глазурь варить на маленьком огне постоянно помешивая, 5 минут (после закипания).
Можно приготовить ее и быстрее - варим на большом огне, все время помешивая, как только "запыхало", снять с огня.
Горячая шоколадная глазурь на сметане, пока без добавок масла или шоколада.
Торт поливать горячей шоколадной глазурью.
Если в охлажденную шоколадную глазурь добавить орехи, то ее можно использовать для изготовления шоколадных бутербродов (просто намазать на белый хлеб).
Если используем глазурь в качестве "шоколадной намазки" для бутербродов, ее нужно хранить в холодильнике.
На фото вверху: торт, покрытый шоколадной глазурью.
Получается очень нежной, как шоколадный крем (похожа по консистенции на "нутеллу") и не застывает.
Для усиления шоколадного вкуса в нее при приготовлении можно добавить кусочек шоколада, на кончике чайной ложки молотого кофе, ну и, конечно, какао-порошок должен быть высокого качества.
В готовую горячую глазурь по вкусу можно добавить треть чайной ложки корицы, а для улучшения блеска - кусочек сливочного масла (10-30 г).
Варится она из нежирной сметаны (15%) .
Сахар, сметану и какао смешать в небольшой кастрюльке с ручкой.
(Если вы хотите добавить еще 1-2 ложки какао-порошка - не стесняйтесь и смело добавляйте еще).
Глазурь варить на маленьком огне постоянно помешивая, 5 минут (после закипания).
Можно приготовить ее и быстрее - варим на большом огне, все время помешивая, как только "запыхало", снять с огня.
Горячая шоколадная глазурь на сметане, пока без добавок масла или шоколада.
Торт поливать горячей шоколадной глазурью.
Если в охлажденную шоколадную глазурь добавить орехи, то ее можно использовать для изготовления шоколадных бутербродов (просто намазать на белый хлеб).
Если используем глазурь в качестве "шоколадной намазки" для бутербродов, ее нужно хранить в холодильнике.
На фото вверху: торт, покрытый шоколадной глазурью.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)