Пирожки на соде
Ингредиенты:
1 стакан кислого молока
(или - 1 ст кефира
или - 1/2 ст. сметаны + 1/2 ст. воды)
1 яйцо( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки
(или - 1 ст кефира
или - 1/2 ст. сметаны + 1/2 ст. воды)
1 яйцо( можно без яиц, даже вроде лучше)
1/4 чайной ложки соды
1/4 стакана сахара
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
2-3 стакана муки
Приготовление:
Прабабушкин рецепт маленьких жареных пирожков.
Мама их делает совсем крохотными - 5 см, обжаривает с 3-х сторон и они получаются трехгранными.
Описание приготовления привожу прабабушкино ( в этом году ей бы исполнилось 114 лет).
Тесто замесить мягкое, но чтобы не липло.
Сформировать из теста колбаску.
От нее отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм.
В центр чайной ложкой выкладывать начинку.
Пирожки лепить небольшими (около 7 см).
Начинки:
1. Вишневая:
вишни без косточек + сахар + щепотка крахмала (чтоб не вытекал сок).
2. Для пирожков с мясом:
100 г. мяса + 2-3 вареных картошки (можно из супа) + жаренный лук + соль (все перекрутить на мясорубке).
3. Для пирожков с капустой: - тушеная капуста
Пирожки свободно жарить в жире на сковороде.
Еще маленькие жареные пирожки на соде:
Пирожки с вишнями
Пирожки с ревенем
Пирожки с горохом
Фото жареных пирожков "на соде" добавила Злата
Мама их делает совсем крохотными - 5 см, обжаривает с 3-х сторон и они получаются трехгранными.
Описание приготовления привожу прабабушкино ( в этом году ей бы исполнилось 114 лет).
Тесто замесить мягкое, но чтобы не липло.
Сформировать из теста колбаску.
От нее отрезать кусочки и раскатывать скалкой до толщины примерно 5 мм.
В центр чайной ложкой выкладывать начинку.
Пирожки лепить небольшими (около 7 см).
Начинки:
1. Вишневая:
вишни без косточек + сахар + щепотка крахмала (чтоб не вытекал сок).
2. Для пирожков с мясом:
100 г. мяса + 2-3 вареных картошки (можно из супа) + жаренный лук + соль (все перекрутить на мясорубке).
3. Для пирожков с капустой: - тушеная капуста
Пирожки свободно жарить в жире на сковороде.
Еще маленькие жареные пирожки на соде:
Пирожки с вишнями
Пирожки с ревенем
Пирожки с горохом
Фото жареных пирожков "на соде" добавила Злата
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)