Ингредиенты:

900 г готового слоеного теста

начинка: 
0.6 кг квашеной капусты
1-2 луковицы
5-7 яиц
растительное масло для жаренья
соль и перец по вкусу


Оценка: 3.00, проголосовало 1, отзывов 2

Маленькие пирожки с тушеной капустой и яйцами

Приготовление: версия для печати

Необыкновенно вкусные и быстрые маленькие пирожки с капустой и яйцами.
Из слоеного теста, очень просто готовятся: квашеную капусту тушим накануне, сами же пирожки лепим и выпекаем непосредственно перед употреблением - как и все изделия из готового слоеного теста они вкуснее всего теплыми, свежеиспеченными.


Начинка:
1. Очистить, вымыть и мелко нарезать лук.

Стушить квашеную капусту с луком с добавлением небольшого количества растительного масла.
Это удобнее всего сделать вечером, накануне выпекания пирожков.
Пирожки с капустой и яйцами, пошаговое приготовление - Стушить капусту

2. Отварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать яйца.
Пирожки с капустой и яйцами, пошаговое приготовление - сварить яйца

3. Смешать тушеную капусту с нарезанными яйцами.
Пирожки с капустой и яйцами, пошаговое приготовление - приготовить начинку

Еще  варианты капустной начинки, с яйцами или без них.

Изготовление пирожков:
1. Разморозить слоеное тесто.

2. Духовку поставить разогреваться до 220°С.

3. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.

4. Аккуратно развернуть пласты размороженного теста.
Каждый пласт разрезать на небольшие "квадраты",
Пирожки с капустой и яйцами, пошаговое приготовление - тесто разрезать на квадраты

на каждый из которых выложить по чайной ложке остывшей начинки.
Пирожки с капустой и яйцами, пошаговое приготовление - выложить начинку

5. Пирожки тщательно залепить и выложить их на противень (обязательно вниз швом, на некотором расстоянии друг от друга).

Сверху пирожки с помощью кулинарной кисточки смазать смешанным с водой желтком (можно ничем не смазывать).
Пирожки с капустой и яйцами, пошаговое приготовление - выложить пирожки на противень

6. Противень с пирожками поставить в разогретую до 220°С духовку, температуру сразу же снизить до 190°С.
(Внимание: у вашего теста температурный режим выпечки может быть немного другим, внимательно читайте инструкцию на упаковке).

Выпекать до приятного золотистого цвета (около 20-25 минут).

См. Слоеные пирожки с рисом и яйцами >>

7. Готовые пирожки достать из духовки, лопаткой снять с противня - и можно есть.

Если хотите, чтобы пирожки подольше оставались мягкими, емкость (можно даже противень) с горячими пирожками накройте полотняной салфеткой.

Очень вкусно, рекомендую.

Пирожки с капустой и яйцами из слоеного теста.
Пирожки с капустой и яйцами из слоеного теста

Еще - Пирог с капустой и яйцами из слоеного теста

Подборки рецептов:          
10.01.2017
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Наверное, это неплохо, но тёмная капуста и пирожки со скромным количеством начинки и явными пустотами по краям (про их необычный колер умолчу) как-то не вдохновляют... Забавно выглядит разъяснение про то, что пирожки "лопаткой снять с противня - и можно есть", а если снять чем-то иным (поддеть вилкой или снять рукой?), то... Да, и сразу из духовки пирожки есть не рекомендуется.

Ирина 19.01.2017 11:01

Что могу сказать, на вкус и цвет товарищей нет. Не нравится, делайте так. как вам удобнее и лучше. Уверена, что у вас получится идеально. Но горячие пирожки лучше все-таки снимать лопаткой, а не руками, хотя зачем мне вам что-то советовать. вы и так все сами знаете.

Ирина 19.01.2017 13:14
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов