Ингредиенты:

3-4 яйца 
3 ст. л. сметаны  15% жирности
2 ст. л. водки
3/4 стакана сахара
1 стакан (250 мл) муки 
1-2 ч. л. корицы
ваниль по вкусу (примерно 4 г)
0.5 ч. л. соды
0.3 ч. л. лимонной кислоты 
1 кг абрикос
0.5 кг вишен
горсть черники
по желанию - 1 персик
форма для выпечки кексов диаметром 20-22 см 

Шарлотка с вишнями и абрикосами, персиками и черникой

Приготовление: версия для печати

Нежный и сочный пирог с абрикосами и вишнями, очень просто и быстро готовится, можно есть и теплым.
Получается очень нарядным, "двухцветным".
Фруктов идет много, вишнями и абрикосами должна быть заполнена почти вся форма.


Форму смазать сливочным маслом и посыпать манкой.

Вишни и абрикосы вымыть, извлечь косточки.
Абрикосы разрезать на 4 части.

Вначале выкладываем в форму все абрикосы (и, если есть, персики),
Шарлотка с вишнями и абрикосами, пошаговое приготовление - выкладываем в форму абрикосы

затем вишни
Шарлотка с вишнями и абрикосами, пошаговое приготовление - выкладываем в форму вишни

и чернику.
Посыпать корицей.

Включить на разогрев духовку (до 180°С).

Муку смешать с содой и лимонной кислотой.

Яйца взбить миксером с сахаром.
Не прекращая взбивать, добавить ваниль, водку, сметану, просеянную муку.
Тесто вылить на фрукты.
Шарлотка с вишнями и абрикосами, пошаговое приготовление - Тесто вылить на фрукты

Форму с тестом поставить в разогретую до 180°С духовку.
Выпекать около 45 минут,  готовая шарлотка должная слегка пружинить при нажатиии пальцем.

Готовый пирог достать из духовки, провести вдоль бортов ножом.
Почти остывшую шарлотку аккуратно перевернуть на доску и можно нарезать и есть.

Шарлотка с вишнями, абрикосами, персиками и черникой на водке и сметане, срез.
Шарлотка с вишнями и абрикосами на водке и  сметане, срез 

Приятного аппетита.  
09.07.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов