Ингредиенты:

кабачки (или цуккини)
по желанию:
растительное масло
соль
панировочные сухари со специями или без
мука
любимые специи

Вяленые кабачки или чипсы из кабачков

Приготовление: версия для печати

Быстрое и вкусные кабачковые чипсы в различных вариациях - с панировкой и без нее, без жира, острые или не очень.


Кабачки вымыть, почистить шкурку.
Если это молодые кабачки с вашего собственного огорода, шкурку снимать не надо.
Очищенные кабачки нарезать тонкими кружочками.
Кабачковые чипсы, пошаговое приготовление - кабачки нарезать  тонкими кружочками

Противень застелить бумагой для выпекания, смазать растительным маслом.
Выложить на противень кружочки кабачков, смазать растительным маслом, чуть посолить, посыпать сушеной паприкой (лепестками)
Кабачковые чипсы, пошаговое приготовление - Выложить на противень, смазать  маслом, чуть посолить, посыпать сушеной паприкой

и подсушивать их в разогретой до 160С духовке до необходимой степени сухости (мне понравились мягкими).
В процессе "подвяливания" может возникнуть необходимость несколько раз их аккуратно перевернуть.
Кабачковые чипсы, пошаговое приготовление - подсушить  в разогретой  духовке

Готовые кабачковые чипсы выложить на тарелку и можно есть.

Кабачковые чипсы с маслом, солью и лепестками сушеной паприки.
Кабачковые чипсы с маслом, солью и лепестками сушеной паприки

Диетический вариант кабачковых чипсов:
Готовятся абсолютно без жира и соли - кружки кабачков выкладываем на застеленный бумагой противень
(бумагу не смазываем маслом), не солим и не посыпаем специями, подсушиваем в духовке при минимально возможной температуре (примерно 70°С).
Удобнее всего такие "диетические" обезжиренные чипсы готовить в специальной электрической сушилке для овощей:
См. Домашние чипсы.

Кабачковые чипсы в панировке
Прекрасная "быстрая закуска", например, к пиву.
Готовятся так же, как описано выше.
Отличия: нарезанные кружочки кабачков запанировать в сухарях (если хотите острую закуску, берите панировочные сухари со специями):
Кабачковые чипсы, пошаговое приготовление - кружочки кабачков запанировать в  сухарях

Быстрее всего в данном случае нарезанные кабачки выложить в салатницу, засыпать сухарями и перемешать:
Кабачковые чипсы, пошаговое приготовление - вариант панировки: кабачки выложить в салатницу, засыпать сухарями и перемешать

Еще один вариант рецепта - вместо сухарей, запанировать кабачки в муке.

Запанированные кружочки кабачков выложить на застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень.
Кабачковые чипсы, пошаговое приготовление - выложить на противень

Подсушить до готовности в разогретой духовке как описано выше.
Готовые снять лопаткой с противня и выложить на тарелку.

Кабачковые чипсы в панировке.
Кабачковые чипсы в панировке

Еще - чипсы из баклажан.     
28.06.2015
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов