Приготовление: версия для печати

Вкусное, сочное и очень простое жаркое из индейки, которое можно готовить как на плите, так и в духовке.
Вкуснее всего получается из индюшиного бедра.
Приготовленная таким способом птица хороша с гречневой или любой другой кашей, отварным или запеченным картофелем.

Диетический вариант блюда - из индюшиной грудки, без масла и предварительного обжаривания, абсолютно не жирный.
Индейка приготовленная таким образом получается не тушеной, а скорее, отварной.
Если противопоказаны навары, бульон-подливку от индюшки не употребляем.

Диетический вариант: Индейка в духовке
Мясо вымыть, нарезать на маленькие кусочки, выложить в керамический горшок.


Почистить и вымыть овощи.
Морковь натереть на крупной терке, перемешать с нарезанным мясом.
К мясу добавить целую луковицу.


Залить мясо холодной водой, чтобы чуть покрыло, посолить.
Если диета позволяет, часть воды можно заменить сухим вином и добавить 1-2 лавровых листика.


Горшок накрыть крышкой и поставить в холодную духовку.
Готовить 1 час при 200°С.


Хранить в холодильнике.
Тушеная грудка индейки в сковороде с гречневой кашей.


Не диетический вариант: Индейка, тушеная в собственном соку
Этапы подготовки мяса и овощей такие же, как описано выше.
Отличие - луковицу не оставлять целой, а мелко нарезать.

В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле (чугунке) слегка обжарить нарезанную индейку (можно с добавлением растительного масла), 
добавить нарезанный лук и тертую морковь, перемешать, обжаривать вместе до появления приятного запаха.

Залить овощи и мясо кипятком (чтобы слегка покрыло), кастрюлю накрыть крышкой.
После закипания сделать маленький огонь, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец горошком (горький и душистый).
Тушить до готовности мяса.


Тушеная индейка с морковью очень вкусна горячей с отварным картофелем, кашей, макаронами или другим гарниром на выбор.
Гарнир обязательно полейте получившейся подливкой.