Творожная запеканка с яблоками
Ингредиенты:
на 1 кг творога:
4-5 яиц (в зависимости от размера)
4-5 ст. л. манки
1 ст. л. ванильного сахара с натуральной ванилью
сахар по вкусу (1-3 ст.л.)
2-3 сладких яблока
1 ст. л. сметаны
добавки по желанию - орехи и изюм
корица по вкусу
керамическая форма для запекания
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Нежная творожная запеканка по классическому рецепту из нежирного (5%) творога.
Диетический вариант:
без желтков, только на белках,
яблоки - без кожуры,
сахар - по минимуму,
корица и ваниль - по желанию.
Манку можно заменить мукой, так даже вкуснее.
Наблюдение: вкуснее всего творожные запеканки получаются в керамических формах.
1. 1 яйцо разделить на белок и желток, желток отложить для смазывания верха запеканки.
Если печем диетический вариант, все яйца разделить на белки и желтки.
2. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, вырезать серединку и нарезать тонкими дольками.
Диетический вариант - с яблок по желанию срезаем кожуру.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Духовку поставить на разогрев до 170°С.
4. Творог вилкой растереть с сахаром и яйцами (в диетическом варианте - только с белками), количество сахара подбираем по своему вкусу.
Для большей "воздушности" белки можно взбить миксером и добавить их к творогу в несколько приемов.
5. Добавить манку и ванильный сахар, все смешать до однородного состояния.
По желанию в творожную массу добавить горсть орехов и (или) вымытого изюма.
6. Творожную массу выложить в форму.
1 желток смешать со столовой ложкой сметаны и этой смесью смазать поверхность будущей запеканки.
Яблочные ломтики вертикально, кожурой вверх, вдавить в творог.
Обильно посыпать корицей.
7. Форму с запеканкой поставить в духовку.
Выпекать около 40 минут при 170°С.
Творожная запеканка с яблоками и корицей.
8. Вкуснее всего холодной.
До 3-х дней прекрасно хранится в холодильнике.
Еще классическая творожная запеканка.
Диетический вариант:
без желтков, только на белках,
яблоки - без кожуры,
сахар - по минимуму,
корица и ваниль - по желанию.
Манку можно заменить мукой, так даже вкуснее.
Наблюдение: вкуснее всего творожные запеканки получаются в керамических формах.
1. 1 яйцо разделить на белок и желток, желток отложить для смазывания верха запеканки.
Если печем диетический вариант, все яйца разделить на белки и желтки.
2. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, вырезать серединку и нарезать тонкими дольками.
Диетический вариант - с яблок по желанию срезаем кожуру.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Духовку поставить на разогрев до 170°С.
4. Творог вилкой растереть с сахаром и яйцами (в диетическом варианте - только с белками), количество сахара подбираем по своему вкусу.
Для большей "воздушности" белки можно взбить миксером и добавить их к творогу в несколько приемов.
5. Добавить манку и ванильный сахар, все смешать до однородного состояния.
По желанию в творожную массу добавить горсть орехов и (или) вымытого изюма.
6. Творожную массу выложить в форму.
1 желток смешать со столовой ложкой сметаны и этой смесью смазать поверхность будущей запеканки.
Яблочные ломтики вертикально, кожурой вверх, вдавить в творог.
Обильно посыпать корицей.
7. Форму с запеканкой поставить в духовку.
Выпекать около 40 минут при 170°С.
Творожная запеканка с яблоками и корицей.
8. Вкуснее всего холодной.
До 3-х дней прекрасно хранится в холодильнике.
Еще классическая творожная запеканка.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)