Ингредиенты:

1 кг куриного филе
1 кг длиннозернистого риса
1-2 ст. л.  растительного масла 
1 маленькая луковица
4 больших моркови 
3-4 больших зубчика  чеснока 
1 столовая ложка специй для плова (в составе обязательно  - "лепестки" паприки, шафран или куркума, зира, барбарис)
1 столовая ложка сахара
соль по вкусу

Плов с куриной грудкой

Приготовление: версия для печати

Очень быстрый и вкусный, но, в тоже время, почти "диетический" плов с курицей - жира и специй по минимуму.
Те, кому нужен еще более диетический вариант, могут приготовить плов из вареной курицы.


Овощи почистить, вымыть.
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
В глубокой сковороде на растительном масле слегка припустить лук (просто, чтобы "пошел" запах), добавить к нему тертую морковь.
Тушить, помешивая, до появления приятного запаха.
Посыпать морковь сахаром, перемешать, чтобы сахар чуть-чуть карамелизовался, и выключить огонь.
Плов с курицей, фоторецепт - Стушить морковь с луком

Куриную грудку вымыть, дать стечь воде.
Нарезать кубиками со стороной 2-3 см.
Выложить куриную грудку в чугунок, прогревать на большом огне, помешивая, пока не пустит сок (я это делаю без жира, вы можете добавить ложку масла).
Посыпать курицу специями, прогревать еще секунд 30, помешивая.
На курицу выложить морковь, разровнять.
Сверху выложить промытый рис, тоже разровнять.
Плов с курицей, фоторецепт - В чугунок выложить курицу, на нее - морковь и рис

Залить рис холодной водой (над рисом должно быть воды примерно "на палец").
Плов с курицей, фоторецепт - Рис залить водой

Чугунок накрыть крышкой.
Как только вода закипит, сделать самый маленький огонь, воду подсолить, очищенные зубчики чеснока вдавить в рис.
Томить плов на самом маленьком огне, пока вода не впитается. В процессе можно несколько раз проткнуть рис спицей или длинной двузубой вилкой, чтобы вышел пар.
Когда рис будет готов, выключить огонь, плов перемешать, если нужно, досолить по вкусу, - и можно есть.

Плов с курицей - вкуснее всего горячим.
Плов с курицей

Приятного аппетита.

Еще:
Плов
Плов на костре
Плов с баклажаном
Плов из мидий
Плов из мидий с вином
Плов из раков

04.11.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов