Очищенную от костей, мелко порезанную рыбу перемешать с маслом, заправить горчицей и красным перцем.
Вместо масла можно использовать смесь майонеза с пропущенным через мясорубку копченым салом.

Украсить можно кусочком соленого огурчика, каперсами, ломтиком соленого зеленого помидора и т.п.