Ингредиенты:

2.5 стакана муки
150 г сливочного масла
2-3 столовых ложки сахара
1 стакан молока
(объем стакана 250 мл)
2 ч.л. сухих дрожжей
щепотка соли
ваниль или лимонная цедра - по вкусу

для украшения:
изюм, орехи или сушеные вишни
сахар для посыпки

пергаментная бумага для выпекания

Получается около 25 шт.


Оценка: 3.00, проголосовало 1, отзывов 3

маленькие булочки без начинки из дрожжевого теста

Приготовление: версия для печати
Маленькие вкусные булочки размером с зефирину из "быстрого" дрожжевого теста.
Без яиц.
Очень просты в исполнении - тесто замешиваем с вечера, ставим "отдохнуть" в холодильник, а утром печем свежие ароматные булочки на завтрак.


1. Сливочное масло растопить и остудить.

2. Дрожжи растереть с небольшим количеством теплого (около 38С) молока и сахаром,
постепенно добавить оставшееся молоко и соль, размешать.

3. Добавить растопленное сливочное масло и, порциями, просеянную муку.

4. Из теста слепить шар, положить его в кулек и поставить в холодильник на ночь.

5. Тесто достать из холодильника.
От общей массы теста отрываем по кусочку, из каждого формируем шарик.
Шарик раскатать в жгутик,из которого формируем "спиральную пирамидку".

6. Булочки-"пирамидки" выложить на застеленный пергаментной бумагой противень,
для украшения сделать насечки вилкой.
Верхушку каждой булочки "окунуть" в сахар (или посыпать сахаром) и украсить изюмом, орехами или сушеной вишней.

7.Булочки выпекать около 20 минут (до золотистого цвета и пробы на "сухую спичку") в разогретой до 160°С духовке.
Важно не перепечь.
Маленькие булочки без начинки

Быстрые маленькие булочки без начинки
(в этот раз посыпала сахаром уже готовые булочки.
Если сделать это до выпечки, будет вкуснее).
Маленькие булочки без начинки
03.03.2014
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Эти булочки очень апетины но не постные

Лариса 04.03.2014 05:35

Да, не постные. Чтобы стали постными, сливочное масло нужно заменить растительным, а молоко - водой.

Ирина 04.03.2014 09:06

Вот тут - http://www.kuroed.com/?id=823 постное дрожжевое тесто и рулет из него, тут - http://www.kuroed.com/?id=2831 постный рулет с рисом и укропом

Ирина 04.03.2014 09:09
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов