Перловая каша с жареными грибами и овощами
Ингредиенты:
крупа перловая - 250 грамм,
шампиньоны - 200 грамм,
1 большая морковь,
1 небольшая луковица,
масло растительное - 75 грамм,
соль по вкусу.
Овощи почистить и вымыть.
Грибы вымыть, дать стечь воде, затем нарезать тонкими пластинками.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать кубиками.
Отдельно поджарить на растительном масле грибы, лук и морковь.
Перловую крупу тщательно перебрать, прожарить на сухой сковороде,
залить кипятком (соотношение воды и крупы примерно 2:1),
дать разбухнуть.
После чего кастрюльку с кашей поставить на маленький огонь и варить до готовности последней.
Готовую перловую кашу смешать с пассероваными овощами и грибами и подать на стол.
Отличное блюдо быстрого и лёгкого приготовления.
Важно: перловка готовится из ячменя.
На фото вверху - ячневая каша с мясом.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)