Куриные тефтели с пюре из цветной капусты под сметанным соусом
Ингредиенты:
- Фарш куриный - 500 грамм
- яйцо - 1 штука
- цветная капуста - половина большого кочана
- овощной бульон - 50-70 миллилитров (можно из-под цветной капусты)
- сметана 10% - 2 столовых ложки
- оливковое масло
- соль
- сушёная петрушка
- мука - 1 чайная ложка
1. В куриный фарш добавить 1 яйцо, посолить, перемешать.
Сформировать тефтели и выложить в пароварку или мультиварку.
Посыпать сушёной петрушкой.
Готовить в режиме "пар" 40 минут.
2. Цветную капусту отварить до состояния "мягкости".
Слить воду, оставить немного бульона.
Измельчить в блендере до состояния пюре.
Посолить по вкусу, добавить немного оливкового масла.
3. Сметану растереть с мукой, залить овощным бульоном и готовить в течение 10 - 15 минут.
4. Выложить на тарелку пюре и тефтели, полить сметанным соусом.
Из данного количества ингредиентов получается примерно 3 порции.
Рецепт очень диетический, подходит при многих лечебных диетах, таких, как: диета 5, диета 5а, диета 9.
Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
Фото паровых куриных тефтелек с пюре из цветной капусты от Натальи.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)