Кетчуп с болгарским перцем
Ингредиенты:
4 кг. помидор
1 кг. красного перца болгарского
1 кг. лука
100 гр. соли
250 гр. сахара
250 гр. уксуса
1 кг. красного перца болгарского
1 кг. лука
100 гр. соли
250 гр. сахара
250 гр. уксуса
Приготовление:
Вкусный домашний кетчуп из помидор и перца, который можно заготовить впрок на зиму.
Помидоры, перец и лук вымыть,
лук очистить,
из перцев извлечь "сердцевинки" с семенами.
Все овощи нарезать и варить 1 час.
Снять с огня и дать немного остыть,
взбить блендером.
В овощную массу добавить:
сахар,
соль,
уксус,
можно 1 чайную ложку перца молотого
и варить еще 40 минут.
Горячим разлить по стерилизованным банкам.
Кетчуп - пальчики оближешь.
Еще:
3 варианта приготовления домашнего кетчупа - с чесноком, болгарским перцем и горчицей.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)