Вишневое клафути или ленивые вареники с вишнями

Приготовление:

После "заготовки на зиму" нескольких сотен вареников с вишнями и превращения в "вареничного робота" начинаешь задумываться о том, как рационализировать этот процесс.
Вспомнила про такое замечательное блюдо, как клафути, - быстрый десерт из ягод, запеченных в блинном тесте.
Мое блинное тесто получилось ну очень экономным - у меня было только 1 яйцо, поэтому пришлось взять немного больше муки.
Горячее клафути по вкусу не отличить от вареников с вишнями - очень сочное, с большим количеством вишневого сока, его удобно раскладывать ложкой. Остывшее - "более стабильно" и его можно нарезать на порции.
С бОльшим количеством яиц клафути, конечно будет вкуснее, но, боюсь, что будет меньше похоже на вареники :)
Готовится проще простого:

из вымытых вишен вынуть косточки (это самый трудоемкий этап приготовления этого блюда).

С вишен слить сок,
вишни выложить в форму для запекания и посыпать корицей.


Яйцо слегка размешать с сахаром (венчиком), добавить просеянную муку и молоко.
Если опасаетесь наличия комочков, можете быстро размешать тесто блендером - тесто получается очень жидким, почти как для тонких блинов.

Вишни залить тестом


и поставить в разогретую до 180°С духовку.
В зависимости от типа духовки выпекать от 20 до 30 минут - тесто должно "схватиться".
Дать немного остыть - и можно есть.


Остывшее клафути с вишнями и корицей, срез.


Приятного аппетита!