Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

на 3 кг огурцов:

рассол:
2 л воды
100 г соли (чуть больше 3-х столовых ложек)
зелень по вкусу:
укроп (в том числе и соцветия),
смородиновые и вишневые листья,
листья хрена,
несколько зубчиков чеснока

Домашние малосольные огурцы

Приготовление:
Нашла этот рецепт засолки огурцов в очень старой записной книжке, пока еще не испробовала.
Заинтриговал момент с дубовыми листьями.
Если кто-то уже применял дубовые листья при засолке огурцов, пожалуйста, напишите.


Для засолки лучше использовать грунтовые огурцы.

У вымытых огурцов обрезать "кончики", каждый огурчик проткнуть посередине ножом.

Огурцы плотно уложить в чистые стеклянные банки.

На дно банок и поверх огурцов уложить вымытую зелень.

Чтобы малосольные огурцы были крепкими, на дно банки можно уложить несколько дубовых листков.

Подготовленные таким образом огурцы залить кипящим рассолом.

Банки завязать марлей.

На следующий день малосольные огурцы можно есть.

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com