Ингредиенты:

Тесто:
6 яиц,
сахар 200 г,
сливочное масло - 200 г,
3 ст. л сметаны,
мука
1 п разрыхлителя
КРЕМ:
сливки 35% жирности - 500 г, сметана - 500 г,
сахарная пудра - по вкусу
20 г желатина


Оценка: 5.00, проголосовало 2, отзывов 9

Автор: Марина , Город: Москва Одинцово
Приготовление: версия для печати
Яйца взбить с сахаром добела,
добавить масло, сметану, муку и разрыхлитель.
Тесто должно получиться по густоте как для бисквита.

Выпекать при 180 С минут 20-30.

КРЕМ:
Сливки взбить, добавить сметану, сахарную пудру и растворенній в воде желатин
(желатин нужно предварительно залить водой (50мл) и, когда разбухнет, прогреть до 60С, процедить)
Все взбить.

Готовый бисквитный корж торт разрезать на 3 пласта, промазать кремом.
Весь торт тоже смазать кремом и, когда застынет, полить карамельным соусом
(по желанию можно украсить половинками грецких орехов).
13.12.2012
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Марина, Вы забыли написать как готовить карамельный соус

Ирина 13.12.2012 12:30

Карамельный соус:растопить на сковороде 50г слив. масла на слабом огне всыпать 1 ст. сахарной пудры, когда сах. пудра начнет плавиться нельзя ее перемешивать, надо просто покачивать сковороду. Когда сах. пудра закарамелизуется снять сковороду с огня подождать, когда прекратится кипение и добавить подогретые сливки 150г, потихоньку перемешать, чтобы не было комочков и прогреть на слабом огне 3 минутки

Марина 13.12.2012 16:08

Спасибо :)

Ирина 13.12.2012 16:27


Марина, а крем не потечет от теплой карамели? вчера у меня шок.глазурь потекла на подобном креме(

Катя 13.12.2012 19:55

Катя, из моего личного опыта - крем с желатином действительно течет, если его поливать сверху горячей глазурью. Тут можно схитрить - вылить теплую глазурь (или, как в данном случае, карамельный соус) таким образом, чтобы эта небольшая "подтаянность" стала частью декора. Девочки, если у кого-то есть интересная методика как покрыть горячей глазурью торт-желе, чтобы он при этом не подтаял, напишите, пожалуйста.

Ирина 13.12.2012 22:40
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов