Ингредиенты:

3 ст.ложки воды,
6 ст.ложек сахара,
1 ст.ложка уксуса.


Оценка: 4.17, проголосовало 12, отзывов 22

Автор: Кристина , Город: россия
Приготовление: версия для печати

В маленькую кастрюльку наливаем 3 столовые ложки воды,
затем - 6 ложек сахара, ну и ложку уксуса.
Размешиваем и доводим до кипения, пока масса не обретет коричнево-золотистый цвет.

Затем карамель разливаем по формочкам и вставляем по 1 спичке в формочки.
(уксус добавляем яблочный.)

Приятного аппетита!

Это мой самый любимый рецепт!

18.07.2012
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

мне вот интересно я все сделала как там написано а у меня она жидкая через чур была ну я залила в формочки поставила спички чёт оно не становится вязким или надо в холодильник?

Элька 28.08.2012 15:20

Подробное обсуждение процесса варки леденцов здесь http://www.kuroed.com/?id=1343

Ирина 28.08.2012 15:45


спасибо большое за рецепт! Получились великолепные петушки, застыли махом!!! Только вместо столовой ложки уксуса, я взяла чайную, так как был последний. И все получилось отменно!

Руфина 30.09.2012 12:43

Варила всё по рецепту (14 раз)И не разу не получилось.То жидкая , то комками сахар становится.В хол.воду капнув проверяла-всё равно-жидкая и сркза колом.

21.01.2013 17:59

совет, надо давать 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды, 3 ст.л. уксуса, варить пока капелька не будет застывать. Еще можна добавить сметани на глаз, получится ириска.

26.03.2013 13:01


рецепт, указан немножко не правильно. Надо давать 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. води, 3 ст.л. уксуса. Єто все варить пока не загуснет, проверить, капнув капельку, которая должна сразу застить. Еще можна дать сметану, на глаз, получится карамелька. Попробуйте, не пожалеете. Проверено многократным опитом.

26.03.2013 14:08

Большое спасибо за дополнение к рецепту, жаль, что не указали своего имени

Ирина 26.03.2013 14:11


отличный рецепт. всё верно

елена 30.03.2013 14:29

у меня почему-то сахариться Ничего не понимаю Один раз хорошо два плохо

оксана 08.04.2013 16:16

Не удалили все центры кристализации - на стенке кастрюли могли оставаться крупинки сахара. которые и повлияли.

Ирина 08.04.2013 16:35


вкусно і пріятно!)))

катя 04.05.2013 19:20


Спасибо за рецепт! Очень понравился вкус!

13.07.2013 09:27


фу

арина 11.08.2013 13:20


Спасибо!!!!!!!!!Дети мои их просто обажают!!!!

14.08.2013 13:50


да,спасибо большое за рецепт

дина 26.09.2013 21:28


В детстве делали с мамой такие же красивые леденцы. Все получалось. А тут стала делать - не получаются и все тут. Пробовала раз 10. Просто уперлась уже. И наконец-то я поняла "секрет" леденца, прозрачного, как льдинка. Могу поделиться :-) Вода нужна ТОЛЬКО для того, чтобы сахар начал плавиться и не подгорел, а в готовом леденце в идеале ее нет, тогда он будет прозрачным и не растает. Поэтому воды добавляйте как можно меньше (лучше меньше, чем в рецепте) и не спешите! Сахар, который продается сейчас в отличие от советского "тугоплавкий" какой-то. Можете даже оставить на какое-то время его мокрым просто в горячей кастрюле - пусть разойдется, а потом начинайте плавить на ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ маленьком огне. Важно, чтобы он не закипел раньше, чем полностью растворится в сироп. Если хотите светлый леденец, температура смеси должна быть 100градусов - только для того, чтобы выкипала вода, а сама карамель может разогреться и до более высокой температуры - тогда она начинает темнеть. Весь процесс занимает минут двадцать, а не пять, как в детстве.

Инна 11.11.2013 21:46

Инна, большое спасибо за то, что поделились секретом прозрачного леденца :)

Ирина 12.11.2013 11:33


А моя мама, после заливки формы карамелью, формочки в таз с холодной водой ставила - так быстрее остывает, а потом еще раз, пока липкие, в сахаре обмакивала, смотрятся как снежные, пушистые.

Татьяна 22.12.2013 04:00

Супер! Спасибо! Быстро и вкусно, дети довольны!

04.02.2014 16:11

Делается это не так. Вот рецепт:
6 стол.ложек сахара
2 стол.ложки воды.
на маленьком огне помешиваем, когда начинает закипать, добавляем капельку лимонного сока, мешаем. Когда цвет становится более золотой или цветом меда, проверяем на готовность: в холодный стакан воды капаем нашу заготовку карамели. Если капля четкая, и в воде не растеклась, готово. При остывании заготовка еще потемнеет. Потом все это в формочки с палочкой. Застынет само, как остынет полностью.

Лика 25.05.2014 18:15


Мы добавляли 4 ст.л сахара, 1-2 ст.л воды,Варили до коричневато- золотистого цвета. А место уксуса добавляли лимон ст.л.

Катя 01.04.2015 18:16


Самый простой, и отличный рецепт. С первого раза получилось тягучим и не застыло, потому что , не доварил, побоялся переварить. Второй раз, всё получилось на ура. Варил на маленьком огне, около 10 мин., карамель стала лимонного цвета,даже чуть, коричневого, и появился приятный запах без уксусного, разлил в резиновые формы, и опустил в емкость с холодной водой, прошло 5 мин., уже кушаю, вспоминаю СССР:))

Виктор 03.02.2016 21:06
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов