Картошку сварить и размять.

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить.

В полученное картофельное пюре добавить с творог, желтки, муку и крахмал. Все тщательно перемешать, добавить взбитые белки.

Из картофельно-творожного теста сформовать небольшие колбаски и раскатать их на обильно посыпанном мукой столе.

От картофельных колбасок отрезать небольшие кусочки и, обваливая их в муке, придать им необходимую форму.

Картофельно-творожные ленивые вареники забросить в подсоленный кипяток (кастрюля должна быть большого объема).
Как только вареники всплывут - их можно вынимать, они готовы.

Лук нарезать и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.

Ленивые вареники вкуснее всего есть горячими, свежесваренными, с жареным луком, или со сливочным маслом и зеленью.

Еще ленивые вареники из картошки и ленивые вареники из творога.