Ингредиенты:

• 100 г (1 стакан) овсяных хлопьев
• 100 г сахара
• 100 г размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 щепотка ванилина
• 1 ст. л. (15 мл) молока
• 1 стакан (150 г) муки
• 2/3 ч. л. разрыхлителя для теста
• 1/2 ч. л. корицы
• 2 щепотки соли
• 1/2 стакана изюма
• 1 ч. л. натертой лимонной цедры


Оценка: 5.00, проголосовало 8, отзывов 14

Овсяное печенье без молочных продуктов и пшеницы

Автор: Natali
Приготовление: версия для печати

1. Разогрейте духовку до 175°С.
Слегка смажьте противень жиром или выстелите его бумагой для выпечки.

2. Взбейте миксером сливочное масло и и сахар.

3. Добавьте яйцо, ванилин, молоко и все перемешайте.

4. В отдельной посуде просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль.

5. Добавьте муку во взбитую смесь, чтобы получилось жидкое тесто.

6. Добавьте овсяные хлопья, корицу, изюм, лимонную цедру и как следует все перемешайте.

7.Выложите тесто ложкой на противень.
Делайте небольшие лепешки, примерно 4 см в диаметре. Оставляйте между печеньями расстояние около 7 см, чтобы они лучше пропекались.

8.Выпекайте около 10-15 минут до образования золотистой корочки.

Теперь вариант для панкреатитчиков не переносящих молочные продукты и пшеницу:
Вместо муки - рисовая мука, молотый рис, гречневая мука, молотая гречка, любая глютен-фри мука.
Соотношение предпочитаю 1,5 стакана геркулеса и 0,5 стакана муки.
Вместо сливочного масла - подсолнечное, оливковое или любое переносимое безмолочное масло. Частично масло можно заменить на вареную пюрированную мякоть яблока, моркови, свеклы, груши.
Вместо молока - вода, рисовое, геркулесовое молоко.

Кроме изюма можно добавить резаную курагу, мелко тертую сырую морковь.
Сахар я уменьшаю наполовину.
Разрыхлитель добавлять забываю - результат не страдает.

Тесто должно получиться густоватое, но не сухое, чтобы можно было сформировать печенье и оно не растекалось на противне.
Печенье получается разное из-за разных добавок.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

09.03.2011
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Natali, большое спасибо за прекрасный рецепт. Я даже не додумалась до того, чтобы в диетическом печенье масло заменять фруктовым пюре :) Прекрасная идея! Единственный вопрос: а что делать, если не переносишь еще и овсянку? Чисто гречневое (или гречнево-кукурузное, гречнево-рисовое) печенье не ахти какое вкусное :(

Ирина 09.03.2011 14:15

Ирина, пюрированные вареные или сырые фрукты являются заменителем масла и яиц при выпечке в разных диетах. Но печенье только с фруктовым пюре очень хрупкое. Если без овсянки, то можно делать только из рисовой муки или любой безглютеновой, но тогда желателен Хanthan Gum, как разрыхлитель. Хотя многие делают просто с использованием соды-разрыхлителя. Вкус, конечно, особенный. Я гречневое-кукурузное не люблю сама. Но из рисовой муки терпимо, побольше ванилина. Я поищу и тогда скину информацию.

Natali 09.03.2011 18:22

Спасибо :)

Ирина 09.03.2011 18:53

хорошее печенье, но очень удивило когда в Названии написано, что без молочных продуктов.
А в состав входит молоко)

Ксения 12.03.2011 16:28

В названии написано "и как вариант без молочных продуктов"

Ирина 12.03.2011 17:28
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов