Икра кабачковая
Ингредиенты:
3 кг кабачов
400 гр лука
250 гр майонеза
300 гр томатной пасты
150 гр раст. масла
0,5 ст. сахара
2 ст. ложки соли
0,5 ч. ложки молотого перца
Приготовление:
Кабачки протереть на терке, можно в комбайне,
лук - на мясорубке.
Добавить майонез, томатную пасту, растительное масло и варить 1 час.
Потом добавить остальные специи, перемешать и варить еще 1 час.
За 15 минут до конца варки добавить лавровый лист, потом его убрать.
Когда все готово, перемолоть икру блендером прямо в кастрюле.
Разложить кабачковую икру в стерильные банки и закатать.
Хранить желательно в подвале.
Не знаю как кабачковая икра хранится в кладовке, потому что рецепт без уксуса, но в подвале хранится нормально.
Еще похожий рецепт кабачковой икры
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)