Медовый бисквит с вишнями
Ингредиенты:
6 яиц
3/4 стакана муки
0.5 стакана крахмала
0.5 стакана сахара
(объем стакана 250 мл)
2 столовые ложки меда
0.5 чайной ложки соды
крем:
600 мл 15% сметаны
3/4 банки вареной сгущенки (около 300 мл)
вишневая начинка:
400 г замороженных вишен без косточек
3 столовых ложки сахара
3 чайных ложки крахмала
для украшения - 50 г черного шоколада и орехи
3/4 стакана муки
0.5 стакана крахмала
0.5 стакана сахара
(объем стакана 250 мл)
2 столовые ложки меда
0.5 чайной ложки соды
крем:
600 мл 15% сметаны
3/4 банки вареной сгущенки (около 300 мл)
вишневая начинка:
400 г замороженных вишен без косточек
3 столовых ложки сахара
3 чайных ложки крахмала
для украшения - 50 г черного шоколада и орехи
Приготовление:
Замесить тесто как на медовый бисквит.
Выпечь 6 коржей в разогретой до 220°С духовке.
(Тесто выливать ложкой в застеленную промасленным пергаментом форму.
Каждый корж выпекать около 5 минут.)
Я делала "двухъярусный торт" - выпекла 3 коржа в форме диаметром 22 см и 3 коржа в форме диаметром 27 см.
Готовый горячий корж перевернуть и осторожно снять бумагу
(эту же бумагу можно использовать для выпечки следующего коржа соответствующего диаметра).
Вишневая начинка:
Вишню разморозить с сахаром и сварить кисловатый густой вишневый кисель.
Для крема сметану смешать со сгущенкой.
(Если будете смешивать блендером - крем получится жиже, вручную - гуще, но его понадобится немного больше).
Остывшие медовые коржи промазать кремом, на третий корж (без крема) выложить вишневую начинку.
Все оставшиеся коржи, а также поверхность торта также смазать сметанным кремом.
Готовый медовый торт посыпать тертым шоколадом, украсить орехами и поставить на сутки в холодильник.
Этот медовый торт получается очень сочный и совсем не приторный.
Выпечь 6 коржей в разогретой до 220°С духовке.
(Тесто выливать ложкой в застеленную промасленным пергаментом форму.
Каждый корж выпекать около 5 минут.)
Я делала "двухъярусный торт" - выпекла 3 коржа в форме диаметром 22 см и 3 коржа в форме диаметром 27 см.
Готовый горячий корж перевернуть и осторожно снять бумагу
(эту же бумагу можно использовать для выпечки следующего коржа соответствующего диаметра).
Вишневая начинка:
Вишню разморозить с сахаром и сварить кисловатый густой вишневый кисель.
Для крема сметану смешать со сгущенкой.
(Если будете смешивать блендером - крем получится жиже, вручную - гуще, но его понадобится немного больше).
Остывшие медовые коржи промазать кремом, на третий корж (без крема) выложить вишневую начинку.
Все оставшиеся коржи, а также поверхность торта также смазать сметанным кремом.
Готовый медовый торт посыпать тертым шоколадом, украсить орехами и поставить на сутки в холодильник.
Этот медовый торт получается очень сочный и совсем не приторный.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)