Ингредиенты:

тесто:
75 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1 желток
около 4 столовых ложек муки с горкой (чуть больше стакана)

около 700 г слив

заливка:
250 г сметаны 15% жирности
1-3 столовые ложки сахара
1 яйцо и 1 белок

сладкая крошка:
3 столовых ложки муки (с горкой)
50 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара

разъемная форма диаметром 27 см


Оценка: 4.80, проголосовало 5, отзывов 7

Сливовый пирог со сметанной заливкой

Приготовление: версия для печати

Очень вкусный пирог со сливами - рассыпчатое песочное тесто и нежная сливочно-кремовая серединка.
Просто и быстро готовится.


Тесто:
Сливочное масло растопить и остудить.
Добавить сахар, желток, все размешать.
Постепенно добавлять муку, чтобы получилось пластичное, не липнущее к рукам тесто.

Из теста в застеленной пергаментом разъемной форме руками сформовать корзиночку и поставить в холодильник.

Сливы вымыть и разрезать на 2-4 части (в зависимости от размера), попутно вынимая косточки.

Приготовить сметанную заливку:
Сметану смешать с сахаром и яйцами.
Количество сахара подбираете в зависимости от сладости слив (для очень сладких слив я бы ограничилась даже половиной ложки сахара).

В корзиночку из теста выложить нарезанные сливы (срезом вверх)
Сливовый пирог, пошаговое приготовление - В корзиночку из теста выложить нарезанные сливы

и залить их сметанной заливкой.

Пирог выпекать около 15 минут в разогретой до 180°С духовке.
В это время подготовить сладкую масляную крошку:
сливочное масло растереть руками с мукой, смешанной с сахаром.

Через 15 минут выпечки пирог достать из духовки, посыпать масляной крошкой
Сливовый пирог, пошаговое приготовление - посыпать масляной крошкой

и снова отправить в духовку минут на 20.

Сливовый пирог, пошаговое приготовление - испечь до готовности

Этот пирог со сливами и сметанной заливкой вкусен как теплым, так и остывшим.

Сливовый пирог со сметанной заливкой, срез
08.09.2010
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Отличный пирог! Получился очень нежный вкус! Прямо тает во рту!

Галченок 16.09.2010 19:36

хочется сделать, только не понятно на сколько(время) в холодильник?

Оксана 24.09.2010 11:34

Достаточно времени, пока вы подготавливаете сливы

Ирина 24.09.2010 11:37


Я уже делаю второй раз пирог по этому рецепту! Очень понравился! Первый раз с делала с консервированными персиками. Получилось божественно!
Спасибо за рецепт!)))

Лена 01.10.2010 12:17


Спасибо, за рецепт! Очень вкусно.

Оксана 10.10.2010 12:40
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов