Сухарики с курагой (бискотти)

Быстрые бисквитные сухарики или плотное печенье с курагой, может быть с орехами, изюмом и другими сухофруктами. Запах яиц на 2-й день не ощущается. По желанию можно добавить любимые пряности.

Курагу вымыть, нарезать кубиками.

Муку просеять, смешать с содой, лимонной кислотой и сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать с мукой, затем добавить яйца и все перемешать.

Тесто разделить на 4 части.
Из каждой раскатать колбаски диаметром 3 см.

Выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать 25 мин в разогретой до 180°С духовке.



Остывшие "буханочки" нарезать ломтиками толщиной 1 см,


снова выложить на противень и подсушивать по 5 минут в духовке при температуре 180°С с одной, а потом с другой стороны.

Получаются неплохие сухарики с курагой.

Бискотти с курагой.