Торт "Пьяница крекерный"
Ингредиенты:
Покупаем 2 пачки крекера:
Один белый (сметанный);
Второй кофейный (темный);
Тесто на корж:
1 ст. маку (молоть);
1 ст. Орехов (пожарить и молоть),
можно взять 1 пачку кокосовой стружки;
1 п. пекарского порошку;
6 белков;
1 ст. сахара;
Крем:
0,5 литра молока;
3 ложки крахмала;
1 ст. сахара;
6 желтков;
1 п. ванили;
0,300 грамм масла (дорогого);
Тесто:
Белки взбиваем в крутую пену, осторожно вмешиваем мак, орехи, пекарский порошок.
Испечь один корж на пергаменте.
Крем:
Желтки растереть с сахаром, добавить крахмал.
В эту массу вливать тонкой струйкой кипящее молоко, постоянно помешивая. Проварить 2-4 минуты, потом дать остыть до 36-34 градусов.
В остывшую массу втираем масло.
Крем нужно немножко взбить до очень ПЫШНОЙ, ВОЗДУШНОЙ массы.
Складываем торт:
Сначала кладем корж и смазываем кремом (крема на каждый слой не жалеть), дальше выкладываем слой светлого крекера и смазываем кремом,
выкладываем слой темного крекера и смазываем кремом… И так по слоям.
КРЕКЕР МОЖНО СМАЧИВАТЬ В ВИНЕ КРЕПЛЕНОМ ИЛИ ВОДКЕ (но очень быстро, а то растает). Приятного аппетита!!!!!!!
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)