Рыбу почистить, помыть, удалить головы и хвосты.

Каждую рыбину разрезать на 2 части по спинке (распластать), хребет вынуть.

Рыбу с двух сторон смазать чесночной приправой и уложить на решетку для гриля.

Жарить над углями (как шашлык) сначала с одной стороны, а потом с другой.
В общей сложности время приготовления карпа на гриле составляет 15 минут.
(чтобы спинка не подгорела, перед тем как уложить рыбу на решетку для гриля, последнюю можно выстелить слоем фольги).

Горячую рыбу выложить на блюдо с кружками лимона.
Прямо в тарелке каждый по вкусу выдавливает на рыбу лимонный сок.

Карп, приготовленній на гриле целиком:


и кусочками:


Чесночная приправа для запеченной рыбы:
Чеснок почистить (чеснока взять довольно много - на одну крупную рыбину уходит примерно майонезная банка очищенных зубков чеснока), пропустить через пресс.
К чесноку по вкусу добавить соль, немного растительного масла и вашу любимую рыбную приправу (по желанию можно взять готовую "приправу для блюд из рыбы").