Приготовление: версия для печати

Основа:
Снять с яйца скорлупу и разрезать пополам. Разрез должен быть ровным, и для этих целей нужен очень острый нож.
Вынуть желтки, смешать со сметаной.

Сыр протереть на мелкой тёрке. Смешать со сметаной и желтками, растереть вилкой до состояния однородной массы. Для пущего эффекта можно воспользоваться миксером, выставив самую маленькую скорость.

Фаршируем этой смесью пустые половинки белков.

Яйцо, когда варится, лежит на одном боку, и желток смещается в одну сторону, освобождая больше места для себя в белке, и в этом случае нафаршировать получится только одну половинку. Если же вы готовите на две порции и не хотите такого плачевного исхода и при этом избегаете пустой траты яиц, во время варки постоянно катайте яйцо в кастрюле вилкой или ложкой.

Накрываем яйца колбасой и переворачиваем.
Украшаем укропом (старайтесь разместить его на колбасе так, чтобы веточка укропа выглядела как пёрышко на шляпке), и, если остался, фаршем, который вполне можно использовать как соус.

Гарнир:
Готовим пюре и раскладываем вокруг основного блюда.
С помощью вилки придаём пюрешке красивый вид - легонько проводим ею по поверхности гарнира. Остаются красивые вмятинки, которые выглядят как "рельеф" волос. Можно положить саму "шляпку" прямо на пюре.

Ваша "шляпка на кучеряшках" готова. Приятного аппетита. Надеюсь, вам понравился мой рецепт! :)