Приготовление: версия для печати

1-й вариант. классик:
Белки смешать с сахаром, замоченный желатин разогреть до жидкого состояния и, постепенно добавляя, взбивать миксером с щепоткой лимон.кислоты.

Шоколад растопить.

Застелить подносик, либо коробку из-под конфет клеёнкой и равномерным слоем вылить половину шоколада. Отставить немного застыть.

Затем выложить ровным слоем взбитые белки и сверху покрыть оставшимся слоем шоколада.

Поставить застывать в холодильник на несколько часов.

Заметка:
в слой белков можно сделать любые вкрапления фруктового джема для оригинальности.

2-ой вариант:
Также вместо яичных белков можно взбить ваш любимый йогурт, и вкус птичьего молока будет более интересным. Для цвета можно добавить пищевой краситель.

3-й вариант
Птичье молоко можно сделать и кофейным, добавив в него 2 ч.л. какао.

На стол подавать, нарезав кусочками. Как конфетки:)