Оценка: 4.36, проголосовало 11, отзывов 21

Приготовление: версия для печати

Кто-то очень хотел попробовать рецептик экстремальной кухни, например, жареную саранчу в медовом соусе.
Пожалуйста.

Хотя с саранчой у нас напряг - к счастью, не та климатическая зона, но и без саранчи можно в наших широтах получить хороший заряд адреналина.

В книге "Питание для всех" (под ред. А.И. Кочерги, 1978 г. выпуска) нашла интересный рецепт вареного сыра:

Состав:
1 кг творога
200 г сметаны
75 г сливочного масла
1 яйцо
соль, тмин

Творог выдержать под крышкой 3-4 дня в теплом месте, чтобы он покрылся плесенью.
Затем пропустить через мясорубку, соединить со сметаной, солью, тмином и прогревать в кастрюле с растопленным маслом до тех пор, пока масса не станет однородной.
Ввести взбитое яйцо, массу размешать и еще раз прогреть.

Выложить в смоченную холодной водой или смазанную маслом форму и поставить на холод.


Может кто-то рискнет? Вдруг это съедобно? :) Сама приготовить этот сыр не решусь - сильно развит инстинкт самосохранения.
Прошу всех, разбирающихся в сыроварении прокомментировать данный рецепт и ответить на вопрос :
"Что это - прообраз благородного французского сыра с плесенью или просто злая шутка составителей сборника?".

©Ирина

01.02.2010
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Сыр получается плавленый, очень хороший, можно и не держать его 3-4 дня, конечный результат будет тот же, попробуйте, получается хорошо.

Юлия 16.02.2010 16:42


ой...

09.03.2010 05:27


насчет сыра - рецепт правильный, я так делала. А вот насчет плесени сомневаюсь - в настоящем сыре не та плесень, которая образуется при порче продукта, а специальная. Думаю на эксперименты с плесенью не стоит зря продукты переводить, а вот просто сыр по этому рецепту отличный, можно специи или травы на свой вкус добавить.

26.03.2010 13:35

Я согласна

Ирина 26.03.2010 13:45


пробовал и так и так!с плесенью намного!!!вкуснее!!!просто рай для гурмана!

андрей 01.05.2010 23:56
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Рубрикатор рецептов