Ингредиенты:

около 1 л картофельного пюре
2 яйца
1-2 горсти муки
соль

мука для обваливания вареников

2 луковицы
растительное масло для жаренья


Оценка: 4.67, проголосовало 12, отзывов 20

Картофельные ленивые вареники

Приготовление: версия для печати
Это быстрое и вкусное блюдо в Италии называется гноччи или ньоки, в Чехии - это кнедлики, а у меня получились картофельные ленивые вареники или картофельные галушки.

В картофельное пюре добавить яйца и муку, хорошо перемешать (пюре лучше брать горячее, свежесваренное. Я брала - вчерашнее, из холодильника, поэтому оперирую литрами).

Из картофельного теста сформовать и раскатать на посыпанном мукой столе колбаски, каждую нарезать на небольшие кусочки.
Ленивые вареники из картошки, пошаговое приготовление - сформовать и раскатать  колбаски

Каждый кусочек обвалять в муке и придать ему необходимую форму.

Картофельные вареники забросить в подсоленный кипяток. Как только всплывут - готовы.
Ленивые вареники из картошки, пошаговое приготовление - вареники забросить в кипяток

Достать шумовкой, выложить на тарелку, чтобы не слиплись, смазать их сливочным маслом.
Ленивые вареники из картошки, пошаговое приготовление - Достать шумовкой
Пока вареники варятся, почистить и вымыть лук, нарезать его на небольшие кубики и поджарить до золотистого цвета на растительном масле.

Картофельные ленивцы есть горячими, полив горячим же растительным маслом с жареным луком или шкварками, посыпав зеленью (можно есть и просто со сливочным маслом).
Если остыли - разогреть на сковородке - получаются похожими на зразы.

Ленивые вареники из картошки с жареным луком.
Ленивые вареники из картошки с жареным луком

Прекрасный способ утилизации вчерашнего картофельного пюре.

Кстати, если вместо яиц в картофельное пюре добавить немного больше муки, то это блюдо будет постным.

Еще:
Вареники с картошкой
Ленивые вареники

Запеканки и пироги из картофельного пюре с различными начинками:
Картофельный пирог с курицей
Картофельный пирог с мясом
Картофельный пирог с грибами
Картофельная запеканка с мясом и грибами
Картофельный пирог с грибами и помидорами

Подборки рецептов:
25.12.2009
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые


Выглядит как объедение. ммм....

иcя 28.01.2010 10:46


Я вчерашнее пюре использую для картофельных котлеток: пережариваю лук, можно с кусочками сала; если есть, добавляю мелко нарезанный или натертый на терке сыр, можно подсохший, и "хвостики" (остатки) колбасы или немножко грибов.Можно регулировать плотность майонезом. Набираю картофельное тесто ложкой (должно быть как на сырники, сталкиваю вилкой и жарю на растительном масле. Остальные ингредиенты - как в этом рецепте (только у меня картофельного пюре столько не остается, поэтому для объема и вкуса добавляю все, что есть в холодильнике). Со сметаной или майонезом очень вкусно

Татьяна 03.11.2010 21:05


А что,вчерашнее пюре есть нельзя?Обязательно его перерабатывать что ли?

06.01.2011 14:27

Если нельзя сварить сегодняшнее, конечно, придется съесть :(. Но свежесваренное пюре все же вкуснее.

Ирина 06.01.2011 15:20

а зразы это совсем другое блюдо...

ывсвы 27.05.2011 13:26
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов