Приготовление: версия для печати

На вашем сайте нет информации, при какой температуре выпекать тот или иной торт/пирог. Некоторые комментарии спасают, но при описании рецепта следует писать при какой температуре и сколько выпекать торт или пирог.

Температура выпечки большинства тортов и пирогов (если это не указано особо, например, как для безе, творожной запеканки или изделий из слоеного теста) равняется 180°С.
(У меня хорошая электрическая духовка с верхним и нижним подогревом, но без конвекции, все торты выпекаю посредине духовки.
Если параметры Вашей духовки отличаются от моей, то температуру, уровень и время выпекания Вам придется подбирать самостоятельно).

Что же касается времени выпекания, то, в большинстве своем, кроме температуры выпекания и параметров духовки, оно еще зависит и от размеров и конфигурации формы, в которой выпекается изделие, а также от объема теста
(например, тот же бисквит при одинаковом объеме теста
в круглой форме диаметром 22 см и с начинкой, например, из яблок или изюма с орехами, печется 45 минут,
а на большом прямоугольном противне и без начинки - максимум 20).

Так что проверяйте степень готовности пирога деревянной зубочисткой - сухая, значит готово.
Но и слишком рано не открывайте духовку для проверки - иначе будущий торт опадет.
Я время для проверки всегда определяю по запаху, но обычно это не раньше, чем через 30 мин после начала выпечки.

С уважением,
Ирина

На фото: Торт Рыжик