Сочный яблочный тортик на кефире

Замесить живое тесто.
Выложить бумагу для выпечки в емкость (любую).

Нарезать яблоки и залить тестом.
Посыпать корицей.
В духовку 150С на 25-30 мин.

Масло в тесто не идет!!!
Можно вместо яблок взять сливу или вишню!

Приятного аппетита!!!

Быстрая яблочная шарлотка на кефире
Этот "кефирно-яблочный" пирог приготовлен "по мотивам" двух шарлоток - вышеописанной "обезжиренной" и вот этой, с маслом.
Хотя масла брала совсем немного, пирог получился нежным и сочным.
Вкуснее, как водится, он на следующий день.

1 яйцо
2-3 столовых ложки сахара
1 столовая ложка ванильного сахара с натуральной ванилью
200 мл густого нежирного йогурта
1 столовая ложка растительного масла без запаха
0.5 чайной ложки соды
четверть чайной ложки лимонной кислоты
220 мл муки
3 больших яблока
корица по вкусу

"штрейзель":
1 столовая ложка сахара
30 г сливочного масла
1 столовая ложка муки (с горкой)
1 столовая ложка овсяных хлопьев (геркулес или "нордик")

разъемная форма для выпечки диаметром 22 см

Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевину и нарезать на не очень мелки кубики.


Посыпать корицей.

В отдельной емкости приготовить штрейзель:
охлажденное сливочное масло порубить ножом с мукой,
добавить сахар, растереть руками в крошку.
Затем добавить овсяные хлопья и все растереть вместе.


Для теста:
стакан муки просеять, смешать с содой и лимонной кислотой.

Яйцо слегка взбить венчиком с сахаром и ванильным сахаром
(если любите сладкое, количество сахара можете увеличить даже вдвое).

Добавить растительное масло, йогурт и просеянную муку с содой.

Все размешать - получим чуть жидкое тесто,


добавить в него посыпанные корицей яблоки, аккуратно перемешать.

Тесто выложить в форму.


Пирог посыпать штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 180С духовке около 50 минут.

Готовому пирогу дать чуть остыть, провести вдоль бортов формы ножом.


Остывшую яблочную шарлотку можно извлекать из формы, нарезать и есть.


Быстро, вкусно и нежно.