Открытый пирог с зеленью и сыром
Ингредиенты:
Упаковка (400-500 г) слоеного дрожжевого теста.
Начинка:
лук зеленый
шпинат
укроп
петрушка
200-250 г любого твердого сыра
3 яйца
150 г сливок
Вкусный слоеный пирог с сыром, зеленым луком, шпинатом и другой зеленью и сливочной заливкой.
Просто и быстро готовится. вкуснее всего теплым.
Начинка:
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. По объему - большая суповая миска.
Зелень немного посолить и помять вилкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Форму смазать маслом, раскатать тесто и распределить по форме, чтобы получились бортики.
Выложить на тесто половину сыра, затем зелень, потом оставшийся сыр.
Взбить яйца со сливками и солью по вкусу. Залить пирог и поставить в разогретую до 190-220°С (в зависимости от рекомендаций на упаковке с тестом) духовку.
Выпекать 25-30 мин.
Вместо сливок можно использовать нежирную сметану.
По этому же принципу, но без яично-сливочной заливки, можно приготовить небольшие закрытые слоеные пирожки со шпинатом, луком и сыром (как эта треугольная слойка со шпинатом на фото вверху).
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)