Щирицу обязательно

простите а что такое щирица??

Это амарант, сорняк такой. Честно говоря, никогда не пробовала употреблять его в пищу или куда-то добавлять.

а я консервирую так,на 3х литр. банку воды выливаю 1 бут.уксуса 70проц.огурцы мою,закладываю в банку с пряностями затем наливаю поллитра этого раствора,добавляю 1/3 стакана соли и полстакана сахара,высыпаю в банку с огурцами,заливаю теплой кипеченой водой,закатываю крышкой и все,огурчики получаются как раньше были болгарские.

Татьяна, два года этот рецепт искала, раньше им пользовалась, потом забыла. Спасибо

У меня рецепт попроще.В3х литровую банку ложу травку хрон петрушку укроп чеснок налажываю огурцы заливаю укропом минут на 10 потом сливаю кипячу заливаю снова на 10 минут потом сливаю кипячу а в это время прямо засыпаю в банку 2 столовыч ложки соли 4ст л сахара 6 ст л уксуса ложу в банку 3 таблетки аспирина делаю так больше 20 лет огурчики очень вкусние ихранятся при любой температуре

Спасибо большое!
По такому рецепту солили мои дед и отец,царство им небесное.В память о них обязательно сделаю!
Я обожала эту засолку,потом рецепт потерялся,он всегда получается великолепно!Только у нас первые дни крышками банки не закрываются, лишь прикрываются. А крышки нужны капроновые, те, что закрываются очень плотно только после обработки кипятком.

рецепт отличный. а кто может подсказать? находила рецепты как из готовых кислых огурчиков делать солёные, а можно ли наоборот из готовых солёных сделать кислые? напишите кто
знает?

Яна, а в чем разница между солеными и кислыми огурцами? Просто мне всегда казалось, что это одно и тоже.

рецептов очень много и также вкусов хваленые в горчице не понравились больше выливаю

мой рецепт хрустящих огурчиков в банке: на дно кладу сушеный укроп, листья вишни, смородины, перец черный горошком, листья хрена, листья дуба, чеснок. Закладываю в банки огурцы, кипячу рассол (1 ст.л. соли на 1 литр воды). Кипящим рассолом заливаю огурцы до верха, добавляю одну чайную (кто хочет покислее - 1 десертную ложку) уксуса и закатываю металлической крышкой. Банки накрываю одеялом, чтобы прогрелись получше и когда остынут спускаю их в погреб. Огурчики получаются хрустящими и не надо рассол два раза заливать.

Ирина, большое спасибо за рецепт. Вопрос: какой процентности уксус Вы используете? И еще - если добавляется уксус, огурцы ведь становятся маринованными

хорошо добавить несколько кусочков самого корня хрена,- точно захрустят!

Какая вкуснятина зимой будет!!!