Вкусные, золотистые, жареные в кляре куриные отбивные.
Чуть острые - с луком и чесноком, по необычному дядюшкиному рецепту.
Очень просто готовятся.

1. Куриное филе нарезать как на отбивные, хорошенько отбить молоточком.


2. Приготовить острый кляр с луком:
натереть на терке лук и чеснок, добавить несколько яиц и просеянную муку, посолить, поперчить и в эту массу погрузить отбивные (у кляра должна быть консистенция густой сметаны).

3. Дать мясу часа 2 настояться в холодильнике.

4. Затем отбивные аккуратно, по очереди извлечь из кляра и обжарить на раскаленном растительном масле.

5. Готовые куриные отбивные сложить в кастрюльку (или глубокую сковородку), на дно которой налито немного воды, и притушить на маленьком огне под крышкой (около получаса).
Подавать горячими.

По этому же рецепту можно приготовить отбивные и из индейки.

Приятного аппетита.

Теги рецепта: