Ингредиенты:

Тесто:
3 стакана муки
1 пачка (200 г) сливочного масла
2 столовые ложки жирной сметаны (25% жирности)
1 желток
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
4 столовые ложки теплой воды

Маковая начинка:
400 г мака
цедра 1 лимона
1 столовая ложка коньяка
сахар и орехи - по вкусу
при необходимости - несколько столовых ложек манки

сахарная пудра для посыпки


Оценка: 4.42, проголосовало 12, отзывов 29

Рулет с маком

Приготовление:
Эти рулеты с маком получаются очень нежными.

Сухие дрожжи смешать со сметаной, добавить ложку сахара, 4 столовые ложки теплой воды и 1 стакан муки.
Все тщательно перемешать.
Кастрюльку с тестом накрыть полотенцем и поставить подходить на 1.5 часа в теплое место.

Пачку размягченного сливочного масла растереть руками с 2-мя стаканами муки в масляную крошку.

В подошедшее тесто добавить желток и масляно-мучную смесь.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто и поставить его еще на 1.5 часа в теплое место.

Тесто разделить на 3-4 части, каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм (ширина короткой стороны - около 15 см).

На пласт теста выложить маковую начинку, края теста немного подогнуть, чтобы мак не высыпался, и скатать рулет.

Рулеты уложить на застеленный пергаментной бумагой противень (швом вниз), проколоть в нескольких местах зубочисткой и выпекать около 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Горячие рулеты с маком

Горячие рулеты с маком обильно посыпать сахарной пудрой.
Когда рулет остынет - нарезать на порции.
Рулет с маком

Из подобного теста также можно испечь вкусные маленькие рогалики с маком, орехами или вареньем или печенье "Ушки".

Маковая начинка:
мак промыть, залить кипятком и варить на маленьком огне около получаса.
Сваренный мак тщательно отцедить и 2 раза перекрутить через мясорубку.
Добавить коньяк, цедру 1 лимона и сахар (по вкусу).
Начинка должна быть сладкой.
Если мак влажный - добавить 1-2 столовые ложки манки.

Рулет с маком
Рулет с маком, срез
22.10.2008
Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Комментарии пользователей:

Последние Первые

Всё сделала, только что поставила в духовку) Через часик напишу реакцию моего мужа)

Алла 22.03.2009 19:13


а где реакция мужа?

лена 04.05.2009 20:01

Вкусно!!!!!!!!!!! Спасибо всем кто создал этот сайт

Аня 07.05.2009 14:15

чуть не съел вместе с рулетом

лена 20.09.2009 12:08

патскажити пажалуста єсли тесто уже зделана но не сладкая тесто.шо нада делать

юля 26.09.2009 09:38
Войти как зарегистрированный пользователь.

Оставить комментарий

Как пользователь социальной сети


Ответы на вопросы

Рубрикатор рецептов