Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.kuroed.com.

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 4 ст.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 1-2 ст.л.
Дрожжи – 20 г
Подсолнечное масло – 2-3 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Вода или молоко – 1 ст.

Начинка:
Помидор – 1 шт. (средний)
Колбаса – 100 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Лук – 1 шт. (маленький)
Сыр (желательно моццарела) – 100 – 150г
Болгарский перец – 1 шт. (средний)
Майонез – 50 мл
Кетчуп, зелень (базилик) – по вкусу
Автор: Наташа , Город: Украина, Полтавская обл., Кременчуг
Приготовление:
Тесто для пиццы:
В кастрюлю влить теплое молоко или теплую воду (t = 30°С) и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйцо, ароматические вещества, просеянную муку и замешивать в течении 5-8 мин., чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто.

В конце замеса добавить предварительно подогретое масло, слегка перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в теплое место.

Когда тесто сильно поднимется, следует обмять его. Примерно через 40-50 мин., когда после максимального подъема тесто начнет опускаться, сделать вторую обминку теста и выложить его на посыпанный мукой стол или доску для разделки.

*Нормальная температура для подхода теста 28-30°С. При температуре ниже 10°С и выше 35°С тесто не подходит.

Теста хватает на 2 пиццы.

Пицца:
Нарезать помидор, колбасу, перец, лук, чеснок, зелень.
Выложить на раскатанное тесто помидоры, колбасу, чеснок, лук (можно немного поджарить), перец. Посолить. Полить кетчупом и майонезом. Сверху распределить по всей поверхности сыр. Посыпать зеленью.

Выпекать в духовке, при температуре 200°С, 10-15 мин. (в зависимости от толщины пиццы).

Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)
Вернуться к рецепту
©:kuroed.com