Аджика "Огонек"
Ингредиенты:
2.5 кг красных помидор
500 гр. кисло-сладких яблок
500 гр. болгарского перца
500 гр. моркови
50 гр. зеленого укропа
50 гр. зелени петрушки
120 гр. очищенного чеснока
75 гр. красного жгучего перца
Все компоненты (кроме зелени петрушки и укропа) пропустить через мясорубку.
Добавить:
250 гр. растительного масла,
2 ст. ложки уксуса,
перец черный,
соль по вкусу.
Поместить в эмалированную кастрюльку и варить 2 часа на медленном огне, периодически помешивая.
В конце варки добавить мелко рубленную зелень и расфасовать в стерилизованные банки.
Стерилизуем 20 минут.
Получается 2,5 литра вкуснейшей аджики.
Такая аджика будет " гвоздем программы" к любому застолью и мясные блюда пойдут на УРА!
Еще рецепт домашней аджики без стерилизации.
Кулинарный рецепт с сайта "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com)